Така запазвате здравите грудки

Дълго време за съхранение поради замръзване

Въпреки че цвеклото може да се съхранява в хладилник до четири седмици, замразяването все още си заслужава. При ниски температури здравият клубен може да се съхранява много по-дълго. Така че да се наслаждавате на собствената си реколта може да продължи с месеци.

също четете

Цвекло: сварете го и след това го сложете във фризера!
Сезонът на цвеклото: кога идва?
Съхранение на цвекло - как да го направите правилно

Да не се замразява в сурово състояние

Цвеклото е взискателна грудка, когато става въпрос за замразяване. Не трябва да се замразява сурово и бързото бланширане не е достатъчно за него. Тези зеленчуци трябва да се приготвят във фризер, преди да се съхраняват. Не се притеснявайте, след това все още ще имате много здравословни съставки.

Няколко грудки и няколко кухненски прибора

Можете или да откъснете пресни грудки направо от вашата градинска почва, или да ги купите евтино на пазара през есента. За да се подготвите за слана във фризера, ще ви трябват още няколко полезни кухненски прибора:

Зеленчукова четка за почистване
остър кухненски нож
голяма тенджера с капак
подходящи фризерни контейнери

Готвене на клубени - стъпка по стъпка

Използвайте четката за зеленчуци, за да отстраните полепналите частици мръсотия от клубените.
Сложете почистеното цвекло в тенджера и го напълнете до половината със студена вода.
Оставете водата да заври и след това оставете да къкри клубените на слаб огън за 30 до 60 минути, в зависимост от размера им. Ако кората се отдели лесно, цвеклото е достатъчно сварено.
Обелете охладените грудки.
Нарежете цвеклото на малки кубчета или филийки.

Съвети

Директният контакт с цвеклото причинява червени пръсти. Можете лесно да премахнете нежелания цвят от тях с малко лимонов сок.

Порциониране, опаковане и съхранение

Интензивният вкус на тези грудки се наслаждава най-вече в малки количества. Затова има смисъл предварително сварените парчета да се разделят на по-малки порции и да се замразят поотделно. Така удобно опаковано, цвеклото може да се съхранява по-добре във фризера.

Етикетирайте всички контейнери, независимо дали са торби за фризер или консерви, така че да можете да идентифицирате съдържанието по всяко време и да проверите срока на годност.

Срок на годност и размразяване

Цвеклото запазва цвета си и здравословните си съставки във фризера в продължение на осем месеца. Преди употреба се размразява само леко.

Заключение за бързи читатели:

Замразяване: Цвеклото може да издържи на високи температури под нулата. Съставките се запазват, срокът на годност се удължава
Предпоставка: Клубените трябва да се сварят преди замразяване и не трябва да се поставят в сандъка сурови
Пресни грудки: събирайте реколтата директно от собствената си градина или ги купете евтино на пазара през есента
Необходими прибори: четка за зеленчуци, остър кухненски нож, тенджера, фризерен контейнер
Приготвяне: почистете клубените с четка за зеленчуци
Стъпка 1: Поставете клубените в тенджера и покрийте наполовина със студена вода
Стъпка 2: Гответе цвеклото за 30 до 60 минути, в зависимост от размера на грудката, докато кожата се отдели лесно
Стъпка 3: Извадете клубените от водата за готвене и ги оставете да изстинат, след което отстранете кората
Съвет: Можете да почистите червените пръсти с струйка лимонов сок
Стъпка 4: Нарежете цвеклото на малки кубчета или филийки
Порциониране: Разделете парчетата на по-малки, базирани на консумацията единици и напълнете в отделни контейнери
Етикетиране: Етикетирайте всички контейнери със съдържание и дата
Срок на годност: Цвеклото остава здраво и годно за консумация във фризера в продължение на осем месеца
Размразяване: Размразете леко цвеклото, преди да го използвате отново