Необходимите аксесоари
Списъкът с необходимите съдове за консервиране не е дълъг. В допълнение към буркани с twist-off капаци или класически буркани със стъклени капаци, гумени пръстени и метални скоби, всичко, от което се нуждаете, е машина за консервиране или фурна.
също четете
- Запазете крехкия грах, като го сварите
- Запазете прасковен сос, като го сварите
- Намалете морковите и ги задръжте за дълго време
Пригответе компот от дюли
Съставки за 5 чаши по 500 мл всяка
- 2,5 кг дюли
- 1 литър вода
- 550 г захар
- Сок от 1-2 лимона
подготовка
- Стерилизирайте бурканите, капаците и пръстените за консервиране във вряща вода за 10 минути. Отцедете и оставете настрана.
- Измийте дюлите и изтрийте пухчето.
- Сложете вода в купа и добавете малко лимонов сок.
- Обелете и нарежете на четвъртинки дюлите и изрежете сърцевината.
- Нарежете на филийки и поставете във водата с лимон. Това предотвратява потъмняването на плодовете.
- Сложете водата да заври в голяма тенджера.
- Добавете резенчетата дюля и оставете да къкри за три минути.
- Извадете от течността с решетъчната лъжица и изплакнете ледено студено.
- Сварете 1 литър вода със захарта, докато всички кристали се разтворят.
- Наредете дюлите в чашите и ги полейте с горещия сироп. Отгоре трябва да остане поле с ширина два сантиметра.
- Затворете буркани.
Намалете компота от дюли
- Поставете храната, която ще приготвите, върху решетката на автоматичната готварска печка.
- Налейте вода, три четвърти от съдовете трябва да бъдат потопени в течността.
- Събудете се на 90 градуса за 30 минути.
- Извадете с клещи, оставете да изстине и проверете дали във всички чаши се е образувал вакуум.
- Съхранявайте компота от дюли на хладно и тъмно място.
Консервиране във фурната
- Загрейте фурната на 180 градуса отгоре и отдолу.
- Поставете чаши в тавата и налейте два сантиметра вода.
- Поставете в долната релса.
- Щом мехурчетата се появят в съдовете, изключете.
- Оставете компота от дюли във фурната за още 30 минути.
- Извадете, оставете да се охлади и проверете дали всички капаци са здраво поставени.
Съвети
Много практични за съхранение са чашите Ball Mason или Leifheit, които все повече се срещат тук. Те се състоят от метален диск с гумено уплътнение, което се поставя върху съда. След това кутиите се затварят с винтов пръстен. При отваряне тази система позволява лесно да се види дали все още има вакуум в стъклото.
