Много просто: запазете аспержите
За запазване на аспержите трябва да използвате буркани от 1 литър. Чашите са толкова високи, че в тях има място за аспержите. Бурканите и капаците се варят преди употреба или се стерилизират във фурната за десет минути на 100 градуса.
- Обелете пресните аспержи с белачка.
- Измийте аспержите и отрежете сухия край.
- Накиснете пръчките в леко подсолена вода за около час.
- След това гответе аспержите в него за 10 до 15 минути.
- Нарежете пръчките на дължина, която да пасне на бурканите.
- Поставете копията за аспержи с главата надолу в чашите.
- Изсипете леко осоления бульон от аспержи в чашите, докато е още горещ.
- Ако има малки парченца аспержи, сложете ги в подходящи чаши и залейте с бульон.
- Ако желаете, вече можете да добавите подправки като естрагон.
- Изсушете отново ръба на стъклото с чиста кърпа.
- Запечатайте бурканите с буркани с желе, капаци на буркани и колчета за консерви.
също четете
- Запазете гроздето
- Консервиране на люти люти чушки по вкусен начин
- Ароматно консервиране на чесън
Сега събудете чашите си във фурната или в машината за консервиране.
в машината за консервиране
Поставете чашите в чайника за събуждане с малко разстояние между тях, залейте половината от чашите с вода и ги варете един час при 99 градуса.
Във фурната
Във фурната използвайте тавичката, сложете чашите и налейте 2 см вода. Загрейте фурната на 200 градуса. Щом перлите се надигнат в чашите, изключете фурната и оставете чашите да престоят още 30 минути.
Чашите се охлаждат във фурната/машината за консервиране за известно време, но след това се изваждат да изстинат напълно под кърпа. След това щипките за консервиране могат да бъдат премахнати.
Ако искате да сте напълно сигурни, че вашите консервирани аспержи остават свежи до следващата реколта, можете да варите бурканите още един час след 48 часа.
