Кои плодове са подходящи за консервиране?
По принцип можете да сварите почти всеки плод. Например, те са много подходящи
- ябълки и круши
- череши
- Мирабел сливи и сливи
- Праскови
- боровинки
също четете
- Запазете гроздето
- Консервиране на аспержи и удължаване на сезона на аспержи
- Ароматно консервиране на чесън
Ягодите, малините и къпините, например, не са толкова подходящи. Те бързо стават каша, когато се сварят.
Какви инструменти са ви необходими, за да се събудите?
Освен ножове и белачки, имате нужда от зидарски буркани. Тук можете да избирате между twist-off чаши, чаши с люлееща се горна част и масон буркани със стъклени капаци и гумени пръстени.
Всеки, който консервира много, трябва да помисли за закупуване на консервираща машина. Чашите обаче могат да се варят и във фурната, а отделните чаши могат да се варят дори във висока тенджера.
Намалете правилно плодовете
- Купете пресни плодове, ако е възможно. Най-добре са прясно събраните плодове от градината.
- Измийте старателно плодовете.
- Ако е необходимо, точките на натиск се отстраняват, а плодовете се обезкостяват, обезкостяват и обелват.
- След като плодовете са приготвени, стерилизирайте консервиращите си буркани във вряща вода или във фурната за 10 минути при 100 градуса.
- Изсипете плодовете в чашите. Трябва да има около 2 см пространство до ръба на стъклото.
- Сега пригответе захарен разтвор, който да покрие плодовете (1 литър вода и около 400 г захар).
- Варете напитката, докато захарта се разтвори и след това я изсипете гореща върху плодовете. Това трябва да бъде напълно покрито.
- Затворете бурканите и ги сварете.
В машината за консервиране
Не поставяйте чашите твърде близо една до друга и напълнете с вода, докато чашите са наполовина в тях.
След това гответе плодовете за 30 до 40 минути на 90 градуса. Спазвайте информацията, предоставена от производителя на котела.
Във фурната
Загрейте фурната и поставете чашите в тавичката. Налейте около 2 см вода. Също така варете бурканите за 30 до 40 минути при 90 до 100 градуса.
След времето за кипене чашите остават в чайника за известно време. Фурна и след това охладете напълно под кърпа.
