Съставки за 4 twist off чаши, всяка по 250 мл
- 15 малки, твърди мандарини без костилки
- 250 грама захар
- 300 мл вода
- 150 мл ром или коняк
- 6 шушулки кардамон
- 1 шушулка ванилия
подготовка
- Сложете водата, захарта и алкохола в тенджера и оставете да заври.
- Бъркайте непрекъснато, докато кристалите се разтворят.
- Счупете шушулките кардамон с гърба на ножа, изстържете шушулката ванилия.
- Добавете подправките към алкохолно-водната смес и отстранете тенджерата от котлона.
- Обелете мандарините и ги сложете в студена вода.
- Сега белите кожи могат лесно да се изстържат с нож.
- Подсушете добре цитрусовите плодове с кухненска хартия.
- Нарежете мандарините на четвъртинки и отстранете евентуалните костилки.
- Разпределете върху предварително стерилизираните буркани.
- Загрейте отново сиропа и веднага го изсипете върху плодовете.
- Затворете бурканите и ги оставете в хладилника за поне два дни.
По желание: намаляйте маринованите мандарини
Ако не искате да използвате мандарините скоро, препоръчително е допълнително да сварите плодовете.
- Сложете чашите с цитрусовите плодове в тавичка. Не им е позволено да се докосват.
- Налейте два-три сантиметра вода.
- Плъзнете във фурната на най-ниската шина и включете температура от 100 градуса.
- След достигане на температурата се вари 30 минути.
- Изключете тръбата, извадете мандарините и оставете да изстинат напълно.
също четете
- Сварете компот от мирабел: инструкции и рецепта
- Замразете мандарините
- Варени кестени: инструкции и рецепта
Разбира се, можете да запазите плодовете и в съда за събуждане. За целта поставете чашите върху решетката, налейте вода според инструкциите на производителя и гответе маринованите мандарини за 30 минути на 100 градуса.
Съвети
След като се насладите на добре напоените цитрусови плодове, не е нужно да изливате високопроцентния сироп. Сервирайте това, оплакват се с малко масло, като кремообразен сос за зимни десерти.