Много растения от хвощ са годни за консумация
Известно е, че са ревен, елда и лапад тези растения от хвощ са годни за консумация и са с висока здравна стойност. Но знаете ли, че и двете Knotweed (известен още като змийския трава), на Японски knotweed или широко разпространеният бълхов възел (прасковенолистен възел) също са годни за консумация? Японският Knotweed ще упорито се бори като неофити дори се смята за деликатес в източноазиатската си родина.
също четете
- Засаждане на Knotweed - постигане на бързо и буйно озеленяване
- Японският хвощ отровен ли е?
- Дружеството - увивно растение, което се цели високо
Годен за консумация двустран
| Видове Knotweed | латинско име | Ядливи съставки | съставки | Време за жътва | използване |
|---|---|---|---|---|---|
| ревен | Rheum rhabarbarum | Дръжки | Витамин С, калий, желязо, фосфор | април до юни | солени и сладки ястия |
| Елда | Фагопирум | Белени семена | Лизин (протеин), витамини Е, В1, В2, калий, желязо, калций, магнезий | Август до септември | Каши, супи, плоски хлябове, като брашно или като гарнитура |
| Лапад (монашески ревен) | Румекс | листа | Витамини А и С | в зависимост от вида между април и юли | Дива билка спанак, маруля |
| Knotweed | Polygonum bistorta | Млади листа, филизи, семена | Витамин С, нишесте | Листата през пролетта, семена през август и септември | Дива билка спанак, маруля, семена като елда |
| японски knotweed | Фалопия японска | Млади издънки до макс. 20 см | Ресвератрол | Пролет до есен | като ревен |
Внимание: високи нива на оксалова киселина
Колкото и здравословни да са много от растенията, всички те също съдържат високи нива на оксалова киселина. Поради тази причина чувствителните хора, както и хората с бъбречно заболяване, подагра или остеоартрит трябва да се грижат за едно Откажете се от глезотиите или пригответе зеленчуците заедно с млечни продукти - калцият, който съдържат, ги неутрализира Оксалова киселина. На малки деца и бременни жени се препоръчва да му се насладят.
Съвети и трикове
При събиране или При прибиране на реколтата също е важно да се обърне голямо внимание на местоположението на растенията, тъй като спорът абсорбира много тежки метали и токсини от почвата.