Нетоксичен за хора и животни
Нито това листа, нито луковиците, които могат да тежат до 3 кг, са отровни за хората или животните. Въпреки това, когато клубените се обработват, ръцете могат да пожълтяват поради съдържащия се в тях куркумин, ако не се носят ръкавици.
Положителни ефекти от яденето на коренища от куркума
Видовете куркума, които принадлежат към семейство джинджифил, се отглеждат в Индия и Китай главно заради коренищата си. Твърди се, че използването им за приготвяне на ястия има следните положителни ефекти върху здравето:
- антиоксидантен ефект (противовъзпалително, например при артрит)
- Профилактика срещу Алцхаймер
- предполагаемо забавяне на растежа на раковите клетки
- Отстраняване на живак от тялото
- Лечение на чревни и респираторни заболявания
Съвети
Като правило човешкото тяло може да използва много слабо активните съставки, съдържащи се в клубените от куркума. Твърди се, че комбинация с масло и черен пипер (който съдържа пиперин) драстично повишава бионаличността на куркумин в организма.