Maliny se dějí
Použijte k tomu mražené nebo čerstvě natrhané maliny.
- Maliny opatrně sbírejte z keře a ihned vybírejte poškozené nebo kašovité bobule. Zmrazené bobule jsou již sklizeny a je třeba je pouze rozmrazit.
- Čerstvé maliny opatrně omyjeme pod tekoucí vodou. Vložte bobule do síta a opláchněte je.
- Nechte bobule chvíli okapat.
- Nyní naplňte bobule do vysoké mísy a rozdrťte je na krémové pyré.
- Už v tuto chvíli můžete přidat trochu citronové šťávy a moučkový cukr, aby se všechny ingredience dobře promíchaly. Totéž udělejte s rozmraženými bobulemi.
- Pyré stále obsahuje malá semínka malin. Pokud potřebujete velmi jemnou omáčku, přelijte pyré přes síto s velmi jemnými oky.
- Míchejte lžící a mírně přitlačte. Takto se malinová omáčka dostane do misky, jádra zůstanou v sítku.
také číst
- Zavařování malin – jak uchovat maliny na dlouhou dobu
- Jadrové maliny - informace, tipy a návody
- Maliny sklízejte od začátku léta až do podzimu
Malinová omáčka, kterou dostanete, je stále syrová. Pokud chcete omáčku před použitím vyvařit, můžete malinové pyré před použitím tři minuty povařit v rendlíku.
Použití pyré z malin
Malinová omáčka je třešničkou na dortu mnoha dezertů. Hodí se k většině druhů zmrzlin, k vanilkovému pudinku nebo do tvarohové misky. Sladké drožďové knedlíky jsou zvláštní pochoutkou podávané s omáčkou z pasírovaných malin. Tvarohový chléb nebo chléb se smetanovým sýrem k snídani se speciálně nakopne lžící malinové omáčky.
Pokud chcete udělat malinový džem, použijte rozmačkané maliny. díky tomu je džem obzvláště roztíratelný.
Můžete dokonce i nadále používat semena, která zůstanou v sítu, když jej přenesete. Osušte jádra, smíchejte je se solí a celé to rozdrťte na ovocně-slaný kořenící prášek, který dá salátům zcela novou chuť.