Chutné domácí houby

Co jsou hnědé čepice?

Houby, lišky a smrže se nedají pěstovat uměle, protože jsou závislé na určitém životním prostředí. Takzvané saprofágní druhy však lze snadno pěstovat na slámě nebo čerstvě pokáceném dřevě. Živiny získávají z mrtvého organického materiálu. Mezi tyto houby patří i oblíbené „hnědáky“, i když přísně vzato houby s tímto druhovým názvem neexistují. Pod tímto názvem jsou nabízeny hotové plodiny a plod knedlíků červenohnědých (Stropharia rugosoannulata). Chuťově i vzhledově dosti podobný hřib kaštanový si s tím nepleťte: Tato lesní houba je běžná mykorhizní houba smrku, tzn. H. žije v těsné symbióze s jehličnanem, a proto není vhodný pro houbovou kulturu na zahradě.

Pěstování hnědých čepic – tak to funguje

Chov hnědých čepic popř o to snadněji uspěje červenohnědý obří podvodník. Vše, co potřebujete, je čerstvá sláma. balík slámy a také obilný potěr nebo substrát podhoubí, které zakoupíte v obchodech. Dobrý houbový potěr voní svěže a příjemně po houbách, je silně prostoupen bílým houbovým myceliem a měl by být okamžitě přenesen do kultury - nemá dlouhou trvanlivost a má tendenci být kolonizován plísní vůle.

materiál

Pro úspěšnou kulturu hnědého klobouku potřebujete čerstvou slámu, kterou nejlépe seženete od ekologicky aktivního farmáře. Běžná sláma je často s fungicidy - tzn. H. chemikáliemi proti plísním - ošetřeným tak, aby tak rychle nezplesnivěl. Samozřejmě, že kultura hřibů hnědých kloboučků na tom bude také těžko prosperovat. Nejlepší jsou takzvané malé míčky, které se ale v dnešní době těžko shánějí.

Vytvoření kultury houby hnědého klobouku

Svou kulturu hub hnědé čepice vytvoříte následovně:

• Balík slámy dobře navlhčete.
• Nejlepší je ponořit ho na 24 hodin do vody z vodovodu.
• Takže sláma může nasáknout vodu.
• Nyní propíchněte několik otvorů hlubokých alespoň 10 centimetrů v břiše chodidla.
• Použijte rostlinné dřevo nebo a Koště.
• Do každé dírky dejte jednu až dvě polévkové lžíce čerstvé houby.
• Otvory opět vycpěte slámou.

Umístěte naočkovaný balík na teplé a částečně zastíněné místo na zahradě. Jakmile je zcela prostoupena bílým myceliem, zasypte ji asi dva centimetry silnou čerstvým, ještě nezralým kompostem.