Špenát připravíme a scedíme
- Pokud chcete špenát podávat sami, kupujte vždy čerstvé produkty. Ani špenát v lednici dlouho nevydrží.
- Mějte na paměti, že špenátové listy se vařením srazí, kupte je dostatečně velké množství.
- Špenát omyjeme list po listu.
- Vytřiďte uschlé listy a ty, které již ztmavly.
- Měli byste také odstranit tvrdé stonky.
- Ve velkém hrnci dejte vařit vodu s trochou soli.
- Přidejte listy špenátu a nechte je několik minut spařit ve vroucí vodě.
- Špenát slijeme do cedníku a krátce ponoříme do velmi studené vody.
- Špenát dobře sceďte. Možná budete muset vodu vytlačit lžící.
- Dalším krokem je přecezení špenátu. Můžete ho protřít dřevěnou vařečkou přes jemné síto nebo plátýnko, pomocí „Flotte Lotte“ špenát scedit nebo rozmixovat v mixéru.
Pokud použijete síto nebo gázu, všechny hrubší části zůstanou v sítu/látce. Získáte tak obzvláště jemné pyré, ideální pro dětskou výživu.
také číst
- Malý trik s velkým efektem: Bez námahy odstraňte semínka ze šípků
- Vařte špenát: tak to funguje
- Poznámky k setí špenátu
Použijte pasírovaný špenát
Smetanový špenát je velmi oblíbený u malých i velkých. K tomu připravte světlou jíšku ze lžíce másla a najemno nakrájené cibule. Cibuli krátce podusíme, zasypeme moukou a zalijeme takovým množstvím vývaru, aby vznikla krémová omáčka. Nyní přidejte špenát a vše nechte trochu povařit. Špenát ochuťte solí, pepřem, muškátovým oříškem a česnekem podle chuti. Špenát zalijte špetkou smetany.