Udělejte rajčatovou šťávu
Ingredience:
- 1 kg aromatických rajčat
- 1 bulvu celeru
- 1 kapka vysoce kvalitního olivového oleje
- Sůl a pepř na dochucení
příprava
- Přiveďte k varu kastrol s vodou.
- Rajčata propíchneme párátkem a vložíme do vroucí vody.
- Necháme chvíli louhovat a ihned vychladíme.
- Nyní můžete z ovoce sloupnout slupku.
- Odstraňte stopku a nakrájejte rajčata na malé kousky.
- Tu dejte do kastrůlku, trochu osolte a vše nechte pár minut provařit při nízké teplotě.
- Přidejte olivový olej a oloupaný, nakrájený celer.
- Jakmile se rajčata úplně rozpadnou, sundejte rendlík ze sporáku a směs protřete přes jemné síto.
- Vylovíme šťávu a dochutíme solí a pepřem.
Snižte šťávu
Lahve se šroubovacím uzávěrem a neporušeným uzávěrem důkladně vypláchněte a sterilizujte ve vroucí vodě po dobu deseti minut.
také číst
- Odšťavněte si rajčata sami
- Omezte třešňovou šťávu: Funguje to takto
- Uchovávejte hroznovou šťávu déle konzervováním
Pak přes jednu přelijte horkou šťávu trychtýř(4,58 EUR na Amazonu *) A. Okamžitě uzavřete a obraťte, aby vychladl. Rajčatová šťáva může být skladována na chladném a tmavém místě několik týdnů.
Můžete ji uchovat ještě déle, pokud snížíte i zeleninovou šťávu:
- Do sterilizovaných lahví nalijte ochucenou rajčatovou šťávu.
- Umístěte jej na rošt automatického sporáku. Nádoby se nesmí dotýkat.
- Zalijte tolik vody, aby v ní byla alespoň polovina jídla.
- Uchovávejte při 85 stupních 40 minut.
Pokud nemáte hrnec na vaření, můžete šťávu uchovat také v troubě:
- Uzavřené lahve vložte do odkapávací pánve a zalijte 2 centimetry vody.
- Zasuňte jej do trubice a zapněte na 90 stupňů.
- Jakmile se objeví bublinky, vypněte a nechte rajčatovou šťávu v teple dalších 30 minut.
Tipy
Před podáváním dolaďte domácí šťávu solí, pepřem a tabasco omáčkou. Aromatická zeleninová šťáva je také dokonalým základem pro klasický koktejl Bloody Mary.