Synonyma bobu obecného
Fazole, boby nebo boby: jaký je rozdíl? Tady není žádný. Bob obecný, botanicky Vicia faba, je znám pod mnoha různými jmény. Tyto zahrnují:
- Bob obecný
- Bob obecný
- bob obecný
- Fava fazole
- Skvělá fazole
- Velká fazole
- Vepřová fazole
- Dobytek fazole
- Koňský bob
také číst
- Sázejte, pečujte a sklízejte fazole
- Sušení nebo mrazení bobů?
- Pěstujte fazole obecné
Charakteristika bobu obecného
Bob obecný má nejen mnoho jmen, existuje také mnoho různých kultivarů, které se liší barvou květu, výškou růstu a barvou fazolí i chutí. Všechny odrůdy fazolí mají společné:
- patří do čeledi vikvovitých
- mít kořenové kořeny a tím kypřít půdu
- kvůli jejich mrazuvzdornosti mohou brzy zaseto a sklizeno a jsou proto vhodné jako předplodina
- lze je zpracovávat mladé jako zeleninu nebo sušit a skladovat po dlouhou dobu
- Většina odrůd nedorůstá výše než 1,50 m a nevyžaduje žádnou šplhací pomůcku
Ingredience z fazolí
Fazol obecný je zdravý – bez ohledu na odrůdu. Fazole polní jsou obzvláště bohaté na minerály a jsou důležitým zdrojem bílkovin pro vegetariány. Jeden šálek fazolí (170 g) obsahuje 13 gramů bílkovin a pokryje 40 % denní potřeby kyseliny listové, 22 % mědi a 18 % potřeby hořčíku. Neobsahují téměř žádný tuk, ale 18 g sacharidů na 100 g. Tyto živiny (na 100 g) z nich dělají ideální přílohu:
- Sodík: 25 mg
- Draslík: 332 mg
- Bílkoviny: 8 g
- Vitamín A: 333 IU
- Vitamín C: 3,7 mg
- Vápník: 37 mg
- Železo: 1,6 mg
- Hořčík: 33 mg
Krátký úvod do druhů fazolí
| Druh fazole | Barva fazole | Barva květu | Výška | Vegetační období | Další funkce |
|---|---|---|---|---|---|
| Aquadulce | Zelená, při zrání červenohnědá | Bílý | Xxx | Středně rané | Silně rostoucí |
| Bad Salty | Hnědavý | Bílo-růžová s černými skvrnami | Středně vysoký | Listy lze použít do salátů | |
| Trojité bílé | zelená | Čistě bílé | Stará, silná odrůda | ||
| Eleonora | zelená | Bílá s černými skvrnami | Malý vzrůst | Stabilní, velmi produktivní | |
| Rané bílé zárodky | Bílý | bílý černý | Středně vysoký | Raná odrůda | Robustní, produktivní |
| Hrubé fazole | Bílý | bílý černý | Pozdní odrůda | Z východního Fríska | |
| Viset | zelená | Skvrnitá bílá a černá | Do 2m | Středně pozdě | Dlouhé, visící lusky |
| karmínový | zelená | Jasně červená | Malý vzrůst | Velmi snadná péče | |
| trh Osnabrück | Světle zelené zrno, později béžové | Středně rané | Dlouhé, visící lusky | ||
| Poměr | zelená | Rostoucí nízko | Velmi raná odrůda |
