Připravte boviste k zmrazení
Houby, včetně Boviste, se obvykle snadno skladují v mrazáku. Buď můžete zamrazit hotové houbové jídlo, nebo můžete houby zamrazit nezpracované. Přípravy na zmrazení zaberou málo času, ale měly by být prováděny svědomitě.
Měli byste věnovat pozornost následujícím bodům:
- Vyčistěte každý Bovist jednotlivě a pečlivě odstraňte všechny nečistoty kartáčem nebo suchou kuchyňskou utěrkou.
- Velkoryse vystřihněte všechny hnědé modřiny nebo oděrky.
- Poté houby nakrájejte na kousky velikosti sousta, například na kostičky nebo plátky.
- Před zmrazením houby blanšírujte.
- Vložte houby do mrazáku nebo mrazicího sáčku a vložte je do chladničky s datovým štítkem.
také číst
- Čerstvou hlívu zakonzervujte zmrazením
- Pastinák řádně zmrazte a zakonzervujte na dlouhou dobu
- Rychle a snadno – zmrazte zeleninu syrovou
Jak jsou bovisté blanšírováni?
Houby mají vysoký obsah vody, a proto při zmrazení ztrácejí skus, při rozmrazování měknou a ochabují. Aby byly boviste nebo jiné houby po rozmrazení stále křupavé a vypadaly perfektně, měli byste je před uložením krátce blanšírovat v mrazáku.
Blanšírování vysvětleno krok za krokem
- Očistěte boviste od nečistot a nevzhledných tlakových bodů
- Houby nakrájejte do požadovaného tvaru
- Ve velkém hrnci si připravte osolenou vroucí vodu
- Houby ponořte asi na minutu do vroucí osolené vody, ideálně do síta
- Vyjměte houby z vody a namočte je do ledové vody
Díky této úpravě zůstanou Boviste křupavé a zachovají si svou barvu. Před zmrazením můžete přidat olej a bylinky, jako je petržel, pažitka, tymián nebo rozmarýn. Po rozmrazení jsou houby již v lahodné marinádě a lze je ihned zpracovávat.
Zahradní deník čerstvost-ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- tak jako bezplatný soubor PDF vytisknout sami
