Koktejl životně důležitých látek
Višně jsou čistým koktejlem vitálních látek. Jsou bohaté na minerály, stopové prvky, vitamíny a polyfenoly. Pokud jde o minerály, hromadí se s draslíkem a vápníkem. Co se týče stopových prvků, nelze opovrhnout jejich obsahem hořčíku, zinku a železa. Pro konzumaci višní navíc hovoří vysoký obsah kyseliny listové a vitamínu C.
také číst
- Stejně jako za babičky: zavařování višní
- Mražení višní - návody a cenné rady
- Višně: jaké druhy existují?
Jak fungují višně v těle?
Zejména ty sytě tmavě červené až černé třídí jsou až po okraj plné železa a polyfenolů. Pro osvěžení obsahu železa v těle je proto ideální sklenice čerstvě vymačkané višňové šťávy.
Vzhledem k tomu, že třešně obsahují melatonin, který v těle působí jako hormon, pomáhají při problémech se spánkem, ke kterým dochází zejména ve vyšším věku. Uvádí se také, že mají následující účinky:
- diuretický
- čištění krve
- protizánětlivé
- posílení imunitního systému
- zažívací
- dehydratující
- antioxidant
- uklidňující
Zvláštní význam polyfenolů
Odborníci na výživu zdůrazňují zejména vysoký obsah polyfenolů v třešních. Jsou také známé jako antokyany. Experimenty například ukázaly, že tyto látky blokují vývoj nádorů u myší nebo ničí rakovinné buňky v tlustém střevě u lidí.
V jaké podobě je višeň nejzdravější?
Nejlepší je jíst čerstvé višně přímo ze zahrádky. Můžete je přikusovat mezi jídly, přidávat je do ovocných salátů a dezertů, jako jsou zmrzlinová jídla, nebo z nich vymačkávat šťávy. Od jednoho Zpracování pasterizací není vhodné. Zahříváním višní se zničí velká část polyfenolů a vitamínů, které obsahují.
Višně byste měli také sklízet, když jsou plně zralé. Pak mají nejvyšší obsah životně důležitých látek. Pokud nemůžete sníst masy třešní, usušte je nebo zmrazte.
tipy a triky
Jedlé a zdravé jsou kromě plodů i listy, květy, stopky plodů a pryskyřice višně. Stonky plodů například působí expektoračně a antioxidačně, když je nasypete do čaje.
KKF
