Jak je správně skladovat

Což je pro skladování zásadně důležité

Ať už při nákupu nebo sklizni: Ujistěte se, že používáte pouze bezchybné lilky, které mají poměrně pevnou konzistenci – to znamená, že se nedají snadno promáčknout. Jedině tak lze ovoce rozumně skladovat.

Pokud budete lilky skladovat společně s ovocem nebo zeleninou, která dozrává později (jako jsou jablka, banány nebo rajčata), dozrají / zestárnou rychleji. Takové ovoce a zelenina totiž uvolňují etylen (zrací plyn) a tlačí tak sousedy na zrání.

Náš tip: lilky skladujte pouze v blízkosti ovoce nebo zeleniny, které ještě nejsou zcela zralé. V opačném případě důrazně nedoporučujeme - zejména proto, že lilky mají beztak jen krátkou trvanlivost.

Takto můžete skladovat své lilky

Máte čtyři možnosti skladování lilku:

• pokojová teplota
• na chladném a suchém místě
• v Lednici
• v mrazáku

Lilek skladujte při pokojové teplotě

Lilky se při pokojové teplotě rychle vzdávají. Tmavé zeleninové plody zkonzumujte nejpozději druhý den.

Lilek skladujte na chladném a suchém místě

Pro lilky jsou ideální teploty mezi deseti a 13 stupni Celsia. Měli byste je tedy uchovávat pokud možno na takovém chladném, tmavém a suchém místě. Vhodné místnosti jsou sklep, půda nebo spíž.

Proveďte následující přípravná opatření:

1. Vložte lilek do velkého papírového sáčku.
2. Papír volně omotejte kolem zeleninového ovoce.
3. Přeneste "balíček" na chladné a suché místo.
4. Lilek spotřebujte do tří dnů.

Papírový sáček absorbuje vlhkost lilku a prodlužuje tak jeho trvanlivost. Díky propustnosti papíru je zaručena dobrá cirkulace vzduchu.

Případně lilek zabalte do papírové utěrky a ve formě vložte buď do misky bez víka, nebo do otevřeného igelitového sáčku.

Důležité: Lilek nikdy neskladujte v uzavřených plastových sáčcích, jinak urychlíte zkázu (nedostatek vzduchu).

Lilky skladujte v lednici

I když je lednička na lilky ve skutečnosti trochu moc studená, můžete je v ní s klidným svědomím uložit. Počítejte ale s tím, že se na nich udělají fleky a celkově trochu změní barvu a konzistenci (vlkavý, gumový). Lilky vydrží v lednici asi týden.

Vložte lilek, který chcete uchovávat, do perforovaného nebo otevřeného plastového sáčku. Možností je i plastová nádoba bez víka. Celé to v této formě dejte do lednice – nejlépe do zásuvky na zeleninu, ale bez mačkání. Pokud je příliš těsný, je lepší umístit sáček (sáčky) do jiné přihrádky.

Poznámka: Mačkání může roztrhnout slupku a zkazit dužinu.

Lilky skladujte v mrazáku

Lilky lze zmrazit až devět měsíců.

1. Zeleninové ovoce důkladně omyjte.
2. Lilek nakrájíme na kostičky nebo plátky.
3. Blanšírujte kousky tři minuty.
4. Kousky lilku na pět minut vyleštěte v ledové vodě.
5. Mokré kousky opatrně osušte.
6. Naplňte kostky nebo plátky do mrazicích sáčků.
7. Sáčky vzduchotěsně uzavřete.
8. Dejte to celé do mrazáku.