Můžete jíst rajčata i přes konec hniloby?

Rajčata patří k nejoblíbenější zelenině a neměla by chybět na žádné hobby zahradě. Ať už dáváte přednost malým koktejlovým rajčatům, velkým rajčatům na bifteky, tradičním červeným nebo zeleným, žlutým nebo černým odrůdám, sklizeň rajčat v pozdním létě je netrpělivě očekávána. Pokud jsou na plodu hnědé skvrny, je velmi pravděpodobné, že se jedná o hnilobu konců květů. Můžete pak ještě jíst rajčata?

Příznaky hniloby konce květů

Hniloba květů se na rostlinách rajčat projevuje následujícími příznaky:

• zpočátku vodnaté, pak hnědé zbarvení v místě květní báze
• Skvrny se zvětšují
• Malformace na špičkách výhonků
• Listy odumírají
• hnědé, šedé nebo černé skvrny na plodech a mladých listech
• často jsou postižena pouze jednotlivá rajčata jinak zdravě vypadající rostliny

Nemoc

Hniloba květů není napadením škůdci nebo houbami, ale metabolickým onemocněním. Kromě rajčat to může napadnout i okurky, papriky a cukety. Příčiny hniloby rajčat jsou složité.

Důvody

Nejčastější příčinou hniloby květů je nedostatečný přísun vápníku. Nedostatek vápníku způsobuje kolaps jednotlivých buněčných stěn a odumírání buněk. Vápník je absorbován vodou. Plody přijímají méně vápníku než stonky a jiné části rostliny. Z tohoto důvodu se hniloba květů projevuje nejprve na plodech.

Nedostatek vzniká například tehdy, když rostlina nedokáže vstřebat dostatek vápníku. To může mít různé důvody. Suché půdy brání absorpci. Častou příčinou jsou půdy bohaté na draslík a hořčík. Ty vznikají přehnojením. Hnojiva obsahující dusík způsobují bujný růst rostlin. Při užívání je třeba dávat velký pozor, protože růst rostliny snižuje její schopnost vstřebávat vápník.
Spropitné: Skořápky od vajec už bezstarostně nevyhazujte. Rajčata potřebují vápník a vaječné skořápky ho obsahují hodně. Drcené vaječné skořápky jsou zdarma hnojivo a půdní kondicionér ve vaší zahradě.

Ochrana proti hnilobě květů

Každý, kdo zná požadavky rostlin rajčat, je může dobře chránit před hnilobou květů.

1. Zalévejte rostliny pravidelně. Rajčata trpí dlouhým suchem.

2. Vyhněte se nadměrnému zalévání.

3. Zajistěte volnou, dobře odvodněnou půdu.

4. Hnojte opatrně a dodržujte pokyny pro dávkování. Nadměrný přísun hořčíku a draslíku rostlině škodí.

5. Zkontrolujte pH půdy. Optimální hodnota pH je 6,5.

6. Regulujte hodnotu pH kyselých půd přidáním dalšího vápna.

Spropitné: Kyselé zahradní půdy lze zlepšit vykopáním pod kamennou moukou.

Jsou infikovaná rajčata jedlá?

Přestože se hniloba květů obvykle projevuje pouze na jednotlivých plodech, zatímco jiné zůstávají nedotčené, vyvstává otázka poživatelnosti. Skvrny jsou zpočátku vodnaté, pak se zvětšují a tkáň klesá. Tato změna nevypadá zrovna lákavě a mnozí zahrádkáři rajčata, na která se už dlouho těšili, zklamaně zlikvidují. Postižená místa jsou tvrdší a suchá. Ve většině případů zůstává dřeň neporušená. Rajčata napadená hnilobou květů můžete jíst. Jejich požitek je neškodný a většinou nedochází ke ztrátě chuti. Rostliny napadené hnilobou květů produkují částečně poškozené a také neporušené plody. Můžete si je bez váhání užít. Velkoryse odřízněte tmavé oblasti postiženého ovoce. Silně napadené ovoce je lepší úplně zlikvidovat.
Spropitné: Pokud rajčata na vaší zahradě onemocní hnilobou konců květů, vyplatí se profesionální kontrola půdy. Odešlete vzorek půdy do zkušební laboratoře. O pár dní později obdržíte komplexní hodnocení stavu půdy s tipy, jak jej zlepšit. Test stojí kolem 20 EUR.

Rajčata ve skleníku

Nejen rajčata na poli trpí hnilobou květů, ale za nepříznivých podmínek jsou postiženy i rostliny ve skleníku. Ve skleníku je hlavní příčinou hniloby konců květů také špatná kvalita půdy, nedostatek živin a nepravidelná závlaha. Kromě toho však dochází k cirkulaci vzduchu. Vysoká vlhkost a nedostatečné větrání vedou k onemocnění.
Spropitné: Smíchejte licí roztok z jednoho litru vody a 30 gramů dusičnanu vápenatého. Zalévejte jím rostlinu rajčete, když zaznamenáte první příznaky nemoci.

Existují nějaké odolné odrůdy?

Bohužel neexistují žádné odrůdy rajčat, které by byly chráněny před hnilobou květů. Jde přece o nutriční nedostatek, nikoli o plísňové nebo virové onemocnění. Jisté však je, že častěji jsou postiženy rychle rostoucí odrůdy, jako většina rajčat na bifteky.