Nejlepší tipy a rady

Rozdíly mezi letním a horským pikantním

Během letních měsíců si můžete oba druhy slaniny seříznout podle potřeby sklidit. Ke konci sezóny byste měli úplně odříznout zbytky letního pochutiny, která není odolná vůči zimě, a v případě potřeby přebytek vysušit. Takže z toho můžete těžit i v zimě.

Listy saturejky horské jsou pevnější a aromatičtější než listy saturejky letní. Může být také v chladné období lze stále sklízet, dokud špičky výhonků nepodlehnou mrazu.

Nejlepší čas krájet pikantní

Pikantní chuť je nejintenzivnější těsně před květem, ale to by vám nemělo bránit sklízet bylinku, když ji potřebujete. Tento čas byste si měli poznamenat pouze pro sušení, pak máte obzvláště aromatickou zimní zásobu.

Na jaře byste měli oříznout saturejky, ale ne příliš hluboko do dřeva. Poté znovu vyraší a po krátké době můžete znovu začít sklízet. Pokud jste své pikantní ořezali příliš, potřebujete trochu trpělivosti, než se vzpamatuje.

Slané květy můžete použít do salátů nebo květového másla. Jsou také pěknou jedlou ozdobou vašeho bufetu nebo servírovaného jídla. Lze je použít sušené i čerstvé. Pokud rádi pijete bylinkový čaj, přidejte do směsi sušené slané květy. Mimo jiné působí antitusikum, chuť k jídlu a trávicí účinek.

Sušení pikantní

Na čerstvém vzduchu si můžete snadno dochutit v malých kytičkách suchý. Kytice zavěste na pár dní na teplé suché místo, ne však na přímé slunce. Po úplném zaschnutí bylinky lze listy snadno oloupat prsty.

Tipy pro použití slaných:

• Dušené maso
• zelenina
• Rybí pokrmy

tipy a triky

Pokud dáváte přednost jemnějším chutím, vyzkoušejte letní pikantní.

EU