Zde se vůně loučí a už ji nikdy neuvidíme
Tradiční metoda konzervace rostlin pomocí suchý ve vzduchu, vede k téměř úplné ztrátě aroma meduňky. Protože chuť je založena na vysokém obsahu éterických olejů, tyto se během 14 dnů odpaří. Totéž platí, pokud je meduňka v troubě nebo sušičce odolný je vyrobeno.
také číst
- Udržet meduňku je tak snadné
- Jaká je potřeba vody u meduňky?
- Kdy začíná období květu meduňky?
Osvěžující čaj ze sušené meduňky už nevykouzlíte. Listy se již také nehodí k dochucování teplých a studených pokrmů. Balzám neztratil svou léčivou sílu. Bylinná rostlina se stále doporučuje k výrobě mastí nebo jako nálev k inhalaci při kašli.
Mražením se tak zachová aroma
Pokud je meduňka zmrazená, růst mikroorganismů v rostlinné tkáni se téměř zastaví. Pomalejší stárnutí bylinek je spojeno nejen s dlouhou trvanlivostí, ale také s co největším zachováním chuti. Tyto přístupy se ukázaly jako účinné:
- čerstvý sklizeno Listy rozložte na talíř a předmrazte
- Zmrazené přendejte do sáčků nebo plechovek
- Případně umístěte nasekané lístky meduňky do přihrádek v tácku na led
- Doplňte vodou a zmrazit
Mražení jednotlivých listů nebo kostek má tu výhodu, že se meduňka přidává po částech z mrazáku do jídla nebo pití. Není nutné přerušované rozmrazování, aby se ani zde kytice neztratila.
tipy a triky
Obsah aroma meduňky je nejvyšší krátce před rozkvětem v ranních hodinách. Pokud plánujete další zpracování hned po sklizni, ztratí se jen minimální množství. V ekologicky obhospodařované hobby zahradě je mytí nutné pouze u silně znečištěných rostlin. Pokud se od něj lze obejít, přispívá toto opatření také k zachování cenných složek.
GTH
Zahradní deník čerstvost-ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- tak jako bezplatný soubor PDF vytisknout sami
