Sbírejte ve správný čas
K pozdějšímu zpracování se nejlépe hodí mladé listy černého bezu. Jsou jemné a příjemně aromatické. Listy sbírejte krátce po vyrašení, kdy mají ještě svěže zelenou barvu!
také číst
- Brutnák lékařský – dobrý nápad?
- Giersch Použití: V kuchyni a přírodní medicíně
- Je podzemní ryba přece jen trochu jedovatá?
Optimální doba sběru sysel je obvykle mezi polovinou dubna a koncem května. Poté, listy vždy tvrdší, protože rostlina investuje veškerou svou sílu do svých květů.
Sbírejte, čistěte a nasekejte mletý bez
Listy bezu pozemního se sbírají se stopkou nebo bez ní. Nasbírejte hned větší množství, aby to stálo za námahu! Doma můžete listy vyčistit od nečistot a škůdců. Poté je vhodné listy nastrouhat. V závislosti na tom, na co je chcete později použít, je nasekejte nebo nakrájejte na určitou velikost.
Zmrazujte ve formách na led, mrazicích sáčcích nebo plechovkách
Pokud chcete, můžete zemní trávu před zmrazením krátce blanšírovat. Ale to není nezbytně nutné. Nakrájené listy lze jednoduše zabalit do kontejneru. K tomu jsou vhodné misky na led. Listy tam přicházejí s trochou vody. Mrazicí sáčky a dózy jsou vhodné i pro skladování v mrazáku.
Nápady na využití zmrzlé zemní trávy
Mimořádně zdravý pozemní bez lze v kuchyni využít mnoha způsoby. Chutná dobře vařené i pečené. Nejosvědčenější je špenát ze zemních ryb. Můžete ho připravit jako tradiční špenát s cibulí, česnekem, špetkou muškátového oříšku a solí.
Zde jsou další nápady pro použití zmrzlé zemní trávy:
- jako koření do polévek
- jako přísada do dušených pokrmů
- jako koření do masitých pokrmů, jako je zvěřina a hovězí maso
- pro kastrol např. B. spolu s bramborem a pórkem
- na míchaná vajíčka
- na bylinkové omáčky
Tipy
Ve zmrzlém stavu lze mletý bez uchovat přes rok. Neztrácí téměř nic ze svých ingrediencí ani chuti. Ale jakmile ji rozmrazíte, už ji nezmrazujte!
Zahradní deník čerstvost-ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- tak jako bezplatný soubor PDF vytisknout sami