Vlastnosti, vzhled a drobnosti

Raší od konce března / poloviny dubna

Každý rok nanovo klíčí kozlík lékařský, trvalka, která svým uklidňujícím účinkem pomohla mnoha lidem. Pučení začíná na listech mezi koncem března a polovinou dubna.

Vnější vlastnosti listů

Listy vypadají spíše nenápadně. Přesto jsou výrazné. Až budete vědět, jak listy vypadají, budete v budoucnu kozlík lékařský dobře rozeznávat. Mají následující vlastnosti:

• nepárový zpeřený
• světle zelené až mátově zelené barvy
• slabě chlupatý
• uspořádány naproti
• asi 20 cm dlouhé

Pojďme se na listy podívat blíže. Spodní listy tvoří na bázi růžici. Jsou stopované. Listy kozlíku se směrem nahoru zmenšují a zmenšují. Už nemají stonky, ale sedí na stonku. Samotný stonek stojí vzpřímeně, má hnědou až červenohnědou barvu a je dutý.

Stonky, na které přiléhají jednotlivé lístečky, jsou úzké. 5 až 23 letáků je dlouhých 6 až 12 cm. Jsou kopinaté až oválné, na konci špičaté, na bázi klínovité a na okrajích mírně zoubkované. Letáky jsou méně obvyklé s celými okraji.

Můžete jíst listy a jak chutnají?

Listy kozlíku lékařského jsou jedlé. Nejchutnější jsou, když střílí čerstvé. Jejich chuť připomíná jehněčí hlávkový salát. Ale s přibývajícím věkem, tedy s dobou květu, listy chutnají méně dobře.

Vzhledem k ubývajícímu aromatu ke kvetení, pokud chcete sbírat listy, měli byste je sklízet jen do doby, než koncem dubna vystřelí dlouhé květní stonky. Ale v zásadě lze listy sbírat od dubna do října.

Další použití pro listy

a sklizeno Listy by se měly ideálně používat, když jsou čerstvé. Protože chutnají podobně jako jehněčí salát, lze je použít k obohacení salátů. Čerstvé se hodí i do smoothie a dušeného masa. Lze je také ochutnat přímo z rostliny.

Pokud máte listy nasušené, můžete je použít na čaj v hrubé drobence. K tomu odeberte asi 1 čajovou lžičku sušených listů a zalijte je do sítka na čaj 125 ml vroucí vody. Čaj chutná jemně pikantně.