Výsev, pěstování a zalévání kedluben v zeleninové zahradě
Pokud chcete kedlubny sklízet brzy, nevyhnete se předkultuře. Ven lze vysévat od dubna do května, ale to vyžaduje vypěstování mladých rostlin kedluben. Pokud se hlíza vysévá v únoru, musí se pěstovat pod sklem. K optimálnímu vyklíčení je nutná teplota 18 až 20 stupňů. Do záhonu na zahradě přichází koncem března / dubna. Sazenice musí být vysazeny vysoko, tím je zajištěna tvorba hlízy kedlubny. Zejména při této tvorbě hlíz je potřeba půdu rovnoměrně zalévat. Pokud je zeleninová zahrádka dobře kompostovaná, kedlubny žádné hnojivo nepotřebuje.
také číst
- Kedlubny - na zahradě jen v létě, do truhly kdykoliv!
- Dlouhá doba výsadby kedluben
- Takto lze vysévat kedlubny
Sklizeň kedlubny
Pokud je kedlubna vysazena cca. 25 centimetrů a vzdálenost mezi řadami cca. Vysázená 30 centimetrů, vysazenou zeleninu lze sklízet po 8 až 12 týdnech. Pokud mají hlízy průměr cca. 10 centimetrů, jsou obzvláště chutné a jemné. Pokud necháte kedlubny v zemi příliš dlouho, rychle příliš velké a dřevnatí. Takže nejlepší doba sklizně pro většinu odrůd je květen až říjen. Různé odrůdy lze sklízet i dlouho do zimy. Vinařské klima je zde i do jara.
Kedlubna - Brassica oleracea var. gongylody
Kedlubna má mnoho jmen a používá se v různých verzích. Takto můžete tuřín, tuřín, tuřín nebo tuřín:
- Smažte je na rozpáleném tuku nebo grilujte na zahradním grilu - k tomu se plátky kedlubny obalují
- Vařte se světlou omáčkou nebo bez – podávejte jako přílohu k bramborám a masu
- syrové, nakrájené na nudličky nebo plátky, jako syrová zelenina nebo nastrouhané jako kysané zelí
- dušená jako příloha
- vařené jako polévka, kastrol nebo dušené maso
- plněné pečeným masem a grilované
- Listy kedlubny lze připravit jako ostatní listovou zeleninu.
Kedlubenovou přílohu bohatou na vitamíny lze podávat téměř s čímkoli. Kedlubny obsahují bílkoviny a vlákninu a jen malé množství tuku nebo sacharidů. Obsahuje minerály jako fosfor, vápník, draslík, hořčík a železo. Kedlubny mohou také přijít s vitamíny A, C, B 1, B 2 a niacinem. Mimořádně dobrou zeleninou jsou i listy kedlubny, které mnozí spotřebitelé vyhazují. Mají 10násobné množství železa a vápníku a dokonce 100násobné množství karotenu. Obsah vitaminu C v listech je dvakrát vyšší než v hlíze.
tipy a triky
Kedlubnu sklízejte co nejdříve, protože je pak ještě křehká. Zeleninu vždy oloupejte a jezte ji ideálně syrovou. Jako přílohu nenechte vařit moc dlouho, lepší je jen podusit. Bohaté listy hlízy kedlubny využijte také jako zeleninu.
