Nakrájenou mateřídoušku řádně připravte
Než však připravíte nebo zakonzervujete slepičí matku Krause, čeká vás ještě spousta práce: v úzkých Větve této houby shromažďují spoustu nečistot, které nelze odstranit kartáčem nebo vlhkým hadříkem lze odstranit. Z tohoto důvodu musí vždy nařasená matka slepice umyté abyste náhodou neuschli a nesnědli kromě písku a jehličí i jednoho nebo dva broučky.
také číst
- Pro to zvláštní aroma: usušte kudrnatou slepici
- Chtěli byste pampelišku zmrazit nebo usušit?
- Preferujete tymián sušit nebo mrazit?
Nechat si nabíranou slepici – máte tyto možnosti
Na rozdíl od některých jiných druhů hub neztrácí kvočna Krause sušením ani mražením chuť. V zásadě je jedno, jaký typ konzervace zvolíte: V první řadě záleží na plánovaném dalším použití, zda houbu zmrazíte nebo ne suchý chtít. Sušené houby mají aromatičtější chuť, ale zmrazení je rychlejší a pohodlnější způsob konzervace.
V Lednici
Očištěná a nakrájená na malé kousky vám stočená slepice vydrží asi jeden až dva dny, pokud ji uložíte do přihrádky na zeleninu v lednici. Nevkládejte je do plastové dózy apod. ale zabalte je do suché a čisté kuchyňské utěrky (nejlépe z bavlny nebo lnu). Hotové jídlo lze také dočasně uložit na jeden den do chladničky.
Zmrazit
Očištěné kousky nakrájené slepice o velikosti sousta by se měly před zmrazením několik minut blanšírovat ve vroucí osolené vodě. Poté kousky dobře osušte a zmrazte v mrazáku alespoň na minus 18 °C. Zmrazit lze i hotové pokrmy, uchovat je však lze maximálně dva až tři měsíce.
suchý
Slepice Krause by se měla sušit buď v troubě, nebo ve speciální sušičce, nikdy však na vzduchu.
Tipy
Krause Glucke nepoužívejte jako součást míchaného houbového pokrmu a pokud možno jej konzervujte pouze samotný: jeho intenzivní aroma stejně vybílí všechny ostatní chutě.
Zahradní deník čerstvost-ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- tak jako bezplatný soubor PDF vytisknout sami