Takto připravíte nejlepší jablečný džus

V našem článku vám představíme výhody a nevýhody:

• Odšťavňování z hrnce
• Odsávání páry
• Odšťavňování lisem na ovoce
• Odšťavňování za studena pomocí odstředivek

před.

Odšťavňování hrnce

To se hodí, pokud nemusíte zpracovávat velké množství úrody. K získání hodnotné jablečné šťávy tímto způsobem postačí kastrol a elektrický sporák:

• Jablka dobře omyjte, vyřízněte nevzhledná místa a nakrájejte na kousky.
• Plášť a jádro nejsou odstraněny.
• Ovoce dejte do velkého hrnce a zalijte dostatečným množstvím vody, aby se nepřipálilo.
• Jakmile jsou jablka uvařená do měkka, vložte je do cedníku, který přikryjte gázovou plenou nebo kuchyňskou utěrkou.
• Šťávu zachyťte v porcelánové misce.
• Stačí nechat vytéct šťávu a zůstane čirá. Pokud ovoce vymačkáte naběračkou, dojde k dužině, díky které je nápoj obzvláště aromatický.

Čerstvá šťáva vydrží v lednici několik dní. Můžete také znovu převařit, naplnit do čistých lahví a takto konzervovat.

Odsávání páry

Pokud chcete ovoce zpracovávat na šťávu pravidelně, vyplatí se pořídit si odsávač páry. Připravte jablka jako na odšťavňování. Plody se plní do děrovaného košíku na ovoce. Pod tím je hrnec naplněný vodou. Nahoře se umístí víko a zařízení se poté zahřívá na sporáku.

Pára nyní stoupá malým průchodem do sběrné nádoby v košíku s ovocem a způsobuje, že teplo roztrhne buňky ovoce. Šťávu lze odebírat přímo z nádoby na šťávu pomocí připojené hadice a plnit ji do lahví.

Odšťavňování lisem na ovoce

Při tomto způsobu studeného odšťavňování zůstávají zachovány všechny vitamíny a minerály. Velké množství jablek lze také zpracovat v relativně krátkém čase. Pro sterilizaci stačí šťávu zahřát na 80 stupňů, což je velmi chutné. Lisy na ovoce nejsou zrovna levné. V mnoha regionech si ale můžete mobilní odšťavňovač na pár dní levně pronajmout.

Studené odšťavňování pomocí odstředivky

S elektrickou odstředivkou lze ve velmi krátké době odšťavnit i velké množství jablek. Přístroje nastrouhají umyté ovoce a vyhodí šťávu. Získanou jablečnou šťávu pak můžeme pít čerstvou nebo konzervovat zahřátím. Sklizeň jablek můžete doručit do mnoha moštáren, kde se šťáva extrahuje pomocí odstředivky a hotovou šťávu si můžete odnést domů s sebou ve standardních domácích jednotkách.