Takhle to funguje bez slz

Co byste měli vědět o cibuli

Cibule je vynikající a oblíbená ve všech variacích. Ať už syrová, smažená nebo dušená, kořeněná zelenina je základní složkou téměř všech receptů. Kromě toho má hlíza řadu léčivých vlastností. Napomáhá trávení svými silicemi, ty také přinášejí úlevu od kašle (sirup proti kašli s cibulí) a pomáhají zahnat bolest ucha (cibulové váčky na uchu).
Nepříjemný tok slz při sekání cibule je známý. Mohou za to sírové složky cibule, které dráždí naše sliznice.

Cibuli řádně oloupeme

Pokud chcete nakrájet cibuli rychle a bez otravných slz, rozhodně byste měli věnovat pozornost následujícím tipům a trikům:

1. Pro loupání použijte velmi ostrý nůž. Tupá čepel roztlačí cibuli, místo aby ji krájela. Tím se uvolňuje více esenciálních olejů.
2. Prkénko zalijte vodou a poté na něj položte cibuli řezanou plochou. Esenciální oleje jsou vázány tak, že musíte méně plakat.
3. Nejprve odřízněte kořeny. Pro lepší držení nechte konec rukojeti nasazený.
4. Nakrájejte cibuli na polovinu.
5. Nyní zasuňte špičku nože pod tenkou slupku cibule a slupku stáhněte směrem k základně stonku.
6. Nyní nakrájejte polovinu cibule podélně na tenké proužky, ty by měly stále držet pohromadě u základny stonku.
7. Proužky pak nakrájejte také příčně na proužky, aby vznikly rovnoměrné kostičky.
8. To samé udělejte s druhou polovinou cibule.

Jiný, podobný způsob, cibuli oloupeme obráceně.
Nejprve vložte cibuli do vody. Snáze se pak loupe a éterické oleje se tak rychle nerozptýlí, takže méně slz!

1. Cibuli podélně nakrájejte.
2. Nyní povolte horní část popř slupku cibulové natě ostrým nožem.
3. Slupku strhávejte v proužcích směrem ke kořínkům.
4. Pokud chcete cibuli nakrájet na kostičky, neodřezávejte kořeny, dokud neskončíte řezací práce. Cibule tak bude držet pohromadě a budete moci hlízu lépe uchopit.