Vyberte čerstvé hlízy pro pěstování
K vypěstování zázvoru vám v podstatě stačí jen pár kořenových hlíz, které dnes najdete v oddělení zeleniny v mnoha obchodech s potravinami. Při nákupu dbejte na to, abyste si vybrali čerstvé a šťavnaté hlízy, protože ty jsou pro vás lepší Pěstování zázvoru jsou vhodné jako suché a lignifikované hlízy. Někdy jsou na lehce skladovaných hlízách vidět světlá poupata, která naznačují, že hlízy brzy vyraší.
také číst
- Zázvor množte jako kvetoucí rostlinu a pro spotřebu
- Zázvor konzervujte sušením
- Zázvor jako přírodní lék pro psy
Správné umístění zajišťuje úspěch růstu
Zázvor pochází z tropických zeměpisných šířek a u nás se dá pěstovat pouze jako sezónní nádobová rostlina nebo na samotném okenním parapetu. Vzhledem k tomu, že špatně snáší přemokření, je třeba upřednostňovat pěstování v kbelíku Zahradní půda jsou dány. Jako kontejnerová rostlina je zázvor jednodušší na péči a lze jej také snadno přemístit na nejslunnější místo v zahradě.
Období zázvoru a doba pěstování
Zázvor může být vystaven na zahradě přibližně od března při teplotách bez mrazu. Po kultivační době přibližně 250 dní jsou cibule zázvoru dostatečně velké a aromatické na období v říjnu a listopadu. sklizeň. Zelené lístky zázvoru však mohou posloužit i jako přísada do chutných letních salátů. S ohledem na růstovou výkonnost a požadované množství sklizně zázvorových cibulí byste však měli dbát na to, abyste neměli příliš mnoho zelených listů během Období růstu zázvoru odstřihnout.
Použití zázvoru jako potraviny
Hlíza pálivého zázvoru má údajně mnoho pozitivních zdravotních účinků. Například trochu zázvoru lze z čerstvých hlíz nastrouhat do šálku nebo rendlíku a připravit z něj léčivý čaj na nachlazení a bolest v krku. Nastrouhanou hlízu lze také smíchat s těstovinami nebo rýží, pokud chcete lahodným pokrmům dodat exotickou a asijskou chuť.
Sušení a skladování zázvoru
Pokud jsou cibule zázvoru uchovávány při pokojové teplotě déle než několik týdnů, mohou buď vyschnout, nebo vyklíčit. Obojí není po podzimní sklizni nezbytně žádoucí, pokud tedy nechcete rašící hlízy pěstovat jako pokojové rostliny na slunném okně. Zázvor lze samozřejmě také zmrazit v porcovaném množství, ale aroma se lépe zachová, když se suší tence nakrájené plátky zázvoru.
Zázvor osušíme v troubě a použijeme na zásobu
Přebytečné cibulky zázvoru nakrájejte na tenké plátky a sušte je v troubě při maximálně 50 stupních Celsia, dokud při stlačení na plátky nevyteče žádná tekutina. Plátky zázvoru pak lze do použití buď skladovat suché, nebo je rozdrtit na praktické granule pomocí mlýnku na koření.
tipy a triky
Odrůda „Curcuma“ se také řadí do čeledi zázvorovitých, ale známe ji v jiné podobě než charakteristické hlízy zázvoru. Tento druh rostliny poskytuje surovinu pro mnoho směsí kari koření z Indie.
