Jak moc je bylina skutečně toxická?
Sysel obsahuje pyrrolizidinové alkaloidy, které se v játrech metabolizují na toxické látky. Koně a prasata, ale také skot jsou na tyto látky zvláště citliví. Jelikož se bylina stále více rozšiřuje, představuje pro člověka nebezpečí, které není radno podceňovat. Toxické látky, pro které v současnosti neexistuje jednotná limitní hodnota, již byly zjištěny v mléce a medu.
také číst
- Je starček jedovatý i pro králíky?
- Starček Jakubův – silně jedovatý i sušený
- Jak by se měl starček zlikvidovat?
Čím teplejší, tím jedovatější
Jedovaté látky starček Jakomb se liší rostlinu od rostliny a lze je detekovat v přibližně 500 strukturách s různými vlastnostmi. Spektrum účinků na zvířata a lidi sahá od neškodných až po absolutně toxické. Starček, který roste ve vysoké nadmořské výšce v Alpách, může být zcela neškodný, zatímco ten, který roste v nížinách, je vysoce toxický. V zásadě se však dá říci: čím teplejší je oblast, ve které se starčekovi daří, tím je jedovatější.
Nebezpečí pro lidi
Otrava starčekem může zůstat bez povšimnutí po dlouhou dobu, protože zpočátku neexistují žádné jasné příznaky. Toxiny se metabolizují v játrech a působí zde dlouhodobě toxicky. Odborníci jsou toho názoru, že za zvyšující se počet jaterních onemocnění může i vysoký počet nenahlášených případů otravy hadříkem u lidí.
Na rozdíl od známých jedovatých rostlin, jako je pupalka smrtelná, dochází k otravě staříkem postupně po delší dobu. I ta nejmenší množství toxických pyrrolizidinových alkaloidů poškozují játra a jsou karcinogenní. Pokud je náhodně požito velké množství starček, bude to mít za následek smrt na selhání jater během několika dnů.
Tipy
Německý med nemá, jak se mezitím prokázalo, žádné nebo jen velmi malé množství alkaloidů z hadříku. Přesto má smysl získávat med ze známého zdroje a ujistit se, že tento včelař nemá své úly blízko zásob hadříku.
