Přehled možností + návod

Listy máty jednoduše uschnou na vzduchu

Suchý vzduch je nejzdravější a nejlevnější konzervační prostředek na světě. Aby se čerstvé listy proměnily v sušenou mátu, postupujte takto:

• celé výhonky sklidit za suchého rána, těsně před květ
• Nechte třetinu větve, aby mohl vzkvétat nový výhon
• Mátu důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou
• Pečlivě osušte kuchyňskou utěrkou

Připravené snítky máty svažte do malých kytiček pomocí lýkových nebo gumových zákrutů. Zavěste dnem vzhůru na tmavém a suchém místě. Letáky jsou suché do 14 dnů. Nyní je lze sbírat a skladovat ve vzduchotěsné nádobě.

Trouba funguje jako sušicí stroj

Pokud se vám nechce na sušenou mátu čekat 14 dní, můžete proces urychlit v troubě. Jak to udělat správně:

• Na plech rozprostřete čerstvé, čisté lístky máty
• Listy s a bílá krytina vyřešit
• Troubu předehřejte na 50-60 stupňů Celsia s horkovzdušnou troubou
• nechte 5 minut na teplotě a vypněte
• vložte plech do trouby

Během následujících 20 minut opakovaně kontrolujete průběh procesu. Sušená máta může být ještě zelená. Když listy šustí a kroutí se, je proces dokončen. Vytáhněte plech, aby máta přece jen nezhnědla.

Pohodlné sušení v sušičce

Luxusní verze na sušenou mátu nabízí praktický dehydratátor. Jedná se o elektricky ovládané zařízení s integrovaným konvekčním ohřevem a několika sítovými patry. Na to rozložte připravené lístky máty tak, aby se nedotýkaly. Nastavte termostat na nejnižší úroveň.

Během následujících minut v pravidelných intervalech kontrolujte stupeň suchosti máty. Stejně jako v troubě, křupavé lístky naznačují, že sušená máta je hotová.

Máta sušit každou vteřinu – tak to funguje v mikrovlnce

Sušili jste mátu vysokou rychlostí pomocí mikrovlnné trouby. K tomu si vezměte vhodný talíř a položte na něj čerstvé papíry. Umístěte desku do zařízení. Nechte mikrovlnku běžet na nejnižší výkon každých 10 sekund. Pokud sušená máta zhnědne, je stále vhodná k přípravě čaje.

Usušenou mátu skladujte na bezpečném místě

Vlhkost je největším nepřítelem suchých bylin. Pokud proces proběhl hladce, okamžitě vložte listy do vhodné nádoby. Patří sem zavařovací sklenice se šroubovacím uzávěrem, vzduchotěsné zavařovací sklenice Tupperware nebo vakuové sáčky.

tipy a triky

Nechtějí mátové kytice schnout ve sklepě nebo na půdě? Poté bez dalších okolků přidejte svůj odvlhčovač. S tímto malým trikem proces značně urychlíte a účinně zabráníte nepříjemnému růstu plísní.

GTH