Knock test dává jistotu
Zralé plody mají sytou, oranžově červenou barvu, nikde nejsou vidět zelené skvrny. Nicméně existuje také odrůdy Hokkaido zelené barvy, proto nelze tuto vnější charakteristiku vždy použít k určení zralosti. Test klepáním je naopak smysluplnější: když slupku jemně poklepete kolenem, zralá dýně by měla znít nudně a dutě. Báze stopky také naznačuje zralost ovoce: Mělo by být suché, případně již vysušené a nahnědlé.
také číst
- Sbohem léto – vítejte dýňovou sezónu
- Zavařování dýně
- Zavařování dýně - tipy a triky
Správná sklizeň dýně Hokkaido
Jakmile dýně dozraje, můžeš to sklízet. Dávejte pozor, abyste nepoškodili základnu stonku. Jinak by dýně Hokkaido už nebyla skladovatelná a rychle by hnila. Nakrájejte ovoce tak nejlépe ostrým nožem nebo jedním Zahradnické nůžky alespoň jeden centimetr nad základnou stonku.
Jak správně skladovat dýni Hokkaido:
- pouze neporušené plody bez poškození
- Neodstraňujte nástavec představce (stopku však lze zkrátit)
- Skořápku nemyjte!
- skladujte pouze zralé plody s tvrdou skořápkou
- ideální skladovací teplota: 10 až 14 °C
- Skladujte na suchém a vzdušném místě, například zavěšené v síťce
Dýně Hokkaido lze obvykle skladovat asi tři až čtyři měsíce. Ačkoli mnoho průvodců uvádí, že tato dýně může být skladována šest nebo dokonce osm měsíců, zkušenosti ukazují, že její kvalita začíná trpět po třech až čtyřech měsících. Pokud nemáte chladnou a suchou místnost (ideální by byl sklep nebo spíž), můžete dýni Hokkaido zamrazit.
Zamrazte dýni Hokkaido
- Syrovou dýni nakrájejte na malé kousky
- odstraňte pecky a stonky
- Skořápka se nemusí odstraňovat
- Nasypte porce do mrazicího sáčku nebo mrazicí nádoby a zmrazte
Dýni Hokkaido můžete také zamrazit jako hotové pyré, aby se později ještě rychleji zpracovala na polévku nebo dětskou výživu. K tomu nakrájíme ovoce na malé kousky a necháme 20 minut v trošce vody spařit. Jakmile je dýně měkká, vodu slijeme a dužinu rozmačkáme na hrubou kaši.
tipy a triky
Dýně Hokkaido je lepší sklízet před prvním mrazem. V opačném případě může dojít k rychlému poškození plodů, pokud jsou velmi vlhké a studené. V takovém případě plody sklízejte nezralé a nechte je ještě týden až dva dozrát na teplém místě.
