Lahodný recept s portským vínem

Recept na nakládání fíků

Potřebuješ

• 500 g sušených fíků
• 600 ml portského vína
• 500 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 100 g cukru *
• 1 vanilkový lusk
• velká dóza (kapacita 1,5 l)

* Doporučujeme používat místo normálního cukru březový, protože ten je pro vaše zdraví lepší.

Jak správně sbírat fíky

Důležitá předběžná poznámka: Ujistěte se, že zednická nádoba je absolutně čistá - nejlépe ji vymyjte vroucí vodou, abyste ji sterilizovali.

1. Vanilkový lusk vezměte a ostrým kuchyňským nožem podélně rozřízněte a poté opatrně otevřete.
2. Dužinu z lusku opatrně vyškrábejte lžičkou.
3. Vanilkovou dužinu smíchejte s portským vínem a citronovou šťávou v čisté nádobě (ještě ne v zavařovací sklenici).
4. V případě potřeby odstraňte z fíků stopku, ideálně nůžkami.
5. Vložte fíky do zavařovací sklenice spolu s cukrem.
6. Směsí portského vína, citronové šťávy a vanilkové dřeně pak přelijte pocukrované ovoce. Fíky musí být zcela zakryté – tekutina by nad nimi měla vyčnívat i centimetr nebo dva.
7. Zednickou nádobu ihned pevně uzavřete.
8. Nechte uležet alespoň dva týdny.

Užijte si nakládané fíky

Fíky nakládané tímto nebo podobným způsobem báječně ladí se sýrem - a se všemi druhy dezertů, například se zmrzlinou nebo dorty. Tekutinu můžete použít i k dochucení tmavých omáček. Vyzkoušejte různé varianty, abyste zjistili, který tvar se vám nejvíce líbí pro vaše nakládané fíky.