Před zavařováním: sterilizujte sklenice
Sklenice se skleněným víčkem, pryžovými kroužky a klipsy jsou vhodné ke konzervaci stejně jako sklenice twist-off nebo sklenice s pryžovými kroužky a klipsovým uzávěrem. Ujistěte se, že nádoby a guma nejsou poškozeny. Je také důležité, abyste pečlivě učinili všechny nádoby sterilními.
také číst
- Chyťte léto: svařte bobule
- Zavařování lahodných třešní ve sklenici
- Zavařením dýně zavaříme
- Chcete-li to provést, vezměte velký kastrol a naplňte jej vodou.
- Vložte do sklenic, gumových kroužků a víček.
- Vodu přiveďte k varu a nádoby v ní chvíli nechte.
- Vše vyndejte kleštěmi a nechte oschnout na čisté utěrce.
Recept na růžičky ze sladkokyselého zelí
Ingredience na 3 - 4 sklenice po 500 ml:
- 1 kg květáku
- 500 ml vody
- 250 ml bílého balzamikového octa
- 250 gramů cukru
- 50 g soli
- 1 lžíce hořčičných semínek
- 3 stroužky česneku
- 2 bobkové listy
- 1 g kyseliny citrónové
příprava
- Umyjte květák, Vyřízněte stonek a rozdělte na malé růžičky.
- Naplňte velký kastrol vodou, přidejte kyselinu citronovou a krátce povařte. Blanšírování s tímto antioxidantem udržuje květák pěkně bílý.
- Sceďte a pevně navrstvěte do zednických sklenic. Nahoře by měly být asi dva centimetry místa.
- Vodu s balzamikovým octem, cukrem a kořením přiveďte k varu.
- Květák přelijte horkou tekutinou. Pomocí rukojeti lžíce uvolněte případné bublinky ve sklenici.
- Otřete okraj skla, nasaďte pryžový kroužek a kryt a nasaďte svorku.
- Umístěte na mřížku do hrnce. Naplňte tolik vody, aby tři čtvrtiny sklenic byly ve vodní lázni.
- Vařte 90 minut při 100 stupních.
- Nechte sklenice vychladnout, odstraňte svorky.
Tipy
Konzervované potraviny jsou také skvělým dárkem pro blízké. Mimořádně pěkně vypadá, když místo pouhého květáku střídáte vrstvení květáku a brokolice. Všechny další kroky jsou stejné jako ve výše uvedeném receptu.
