Švestky zavařte
Pokud si chcete udělat zásoby švestek, určitě se při nákupu ovoce poohlédněte po pevných, ale zralých plodech.
- Švestky omyjte ve studené vodní lázni.
- Ovoce rozkrojte napůl ostrým nožem a odstraňte jádřinec.
- Ujistěte se, že nejsou žádné shnilé skvrny a červi.
- Připravte si zednické nádoby. Bez ohledu na to, jaké sklenice používáte, s twist-off nebo se skleněným víčkem, zavařovací sklenice jsou vždy sterilizovány. Sklenice vyvařte nebo vložte do trouby na deset minut na 100 stupňů.
- Vařte cukrový vývar, aby se švestky zachovaly. Na 1 kg ovoce potřebujete asi 250 g cukru. Pokud jsou švestky hodně sladké, použijte méně cukru.
- Cukr a přiměřené množství vody vařte, dokud se cukr nerozpustí.
- Do sklenic vložíme rozpůlené švestky. Pokud chcete, můžete přidat koření, jako je tyčinka skořice, kousek vanilkového lusku nebo hřebíček.
- Nyní zalijte horkým nálevem švestky. Po okraj sklenice by měl zůstat asi 1 cm místa a plody jsou zcela pokryty cukerným roztokem.
- Očistěte okraj sklenice, zavřete sklenice a okamžitě je probuďte.
také číst
- Švestky z červeného vína zavařte
- Nakládání švestek: čistý požitek v každém ročním období
- Konzervování švestkového kompotu
V konzervačním stroji
Zde nalijete vodu do poloviny sklenic, konvici uzavřete a ohřejete na 90 stupňů. Sklenice probuďte 30 minut. Nechte je trochu vychladnout v kotlíku a poté je položte zakryté na pracovní desku, aby úplně vychladly.
V troubě
Troubu předehřejte na 180 stupňů a sklenice vložte do odkapávací formy. Nalijte 2 cm vody. Vložte plech do trouby. Jakmile začne tekutina ve sklenicích perlit, troubu vypněte, sklenice v troubě zůstanou půl hodiny. Pootevřete dvířka trouby, aby pokrm mírně vychladl. Sklenice vyjmeme a zakryjeme, aby úplně vychladly na pracovní desce.
