Studené přezimování podporuje rozkvět rozmarýnu
Doba květu rozmarýnu je obvykle v měsících březen až květen, jsou nějaké odrůdy stále však kvetou v září. Květům neuškodí kořenité aroma listů, stejně tak jehličí Sklízejte s jistotou v období květu a používat. Na silný letní střih rozmarýn kvete někdy podruhé. Stačí vystřihnout vybledlé stonky. Rostlina se pak cítí povzbuzena, aby znovu vykvetla, protože vybledla kvůli odříznutým částem nevyvíjejí semena a proto nemůže dozrát.
také číst
- Vánoční kaktus má mnoho různých barev
- Rozmarýn miluje chudou půdu
- Zpracujte rozmarýn
Rozmarýn nekvete - co dělat
Nějaký rozmarýn roste a roste – ale nikdy nekvete. Nedostatek rozmarýnového květu je většinou způsoben příliš teplou zimou – například na parapetu ve vytopené kuchyni. Přezimujte svůj rozmarýn buď venku (pokud se jedná o odolnou odrůdu) nebo uvnitř v podmínkách chladného domu, d. H. maximálně do 12°C. Rozmarýn potřebuje zimní přestávku a znovu rozkvétá, dokud chladnou zimu nevystřídají teplejší jarní teploty.
Květy rozmarýnu jsou jedlé
Mnozí používají v kuchyni pouze listy rozmarýnu, ale jemné květy jsou také jedlé. Nejlépe chutnají čerstvé z keře, posypané přímo přes saláty nebo dezerty. Květy rozmarýnu se obvykle používají jako dekorace, ale ne přímo na vaření.
Rozmarýnový sorbet
Tento jemný sorbet je skvělým doprovodem nebo mezichodem k rybím nebo masitým pokrmům.
- Smíchejte po jednom šálku vody a pomerančové šťávy s jedním a půl šálkem cukru a čtyřmi lžícemi rozmarýnu.
- Použít můžete jak čerstvý, tak sušený rozmarýn.
- Směs vařte asi pět minut.
- Směs propasírujeme, jehlice rozmarýnu jsou dost tvrdé.
- Nyní přidejte lžíci medu, šálek červeného vína a šálek limetkové šťávy.
- Dobře promíchejte.
- Směs dáme zmrazit do zmrzlinovače nebo mrazáku.
- Hotový sorbet posypte květy čerstvého rozmarýnu.
Sklízejte a konzervujte květy
Existuje několik způsobů, jak využít květy Zavařování rozmarýnu. Květy sklízejte buď společně s celou větví, nebo jednotlivě. Větvičky rozmarýnu lze zavěsit k sušení na teplém tmavém místě a umístit jednotlivé květy z druhé strany na plech vyložený pečicím papírem a šoupněte dosušit při max 30°C Trouba. Sušené květiny by měly být skladovány ve vzduchotěsné nádobě. Případně lze konzervovat i v hrubé mořské soli.
tipy a triky
Oblíbené jsou květy rozmarýnu Včelí pastva. Protože rozmarýn kvete poměrně brzy v roce v době, kdy včely, Čmeláci a motýli mají někdy problém najít potravu, proto bylinku vysaďte speciálně pro tento pracovitý hmyz sbírající med.
IJA