Potenciální nebezpečí zamrznutí jarní cibulky
Při zmrazování jarní cibulky se toho může hodně pokazit. Možné výsledky jsou:
- kašovitá konzistence
- nadměrné ztráty vitamínů
- výrazně snížené aroma
- totální zbytečnost
také číst
- Zmrazte cibuli - uložte do truhly připravenou k použití
- Zmrazte bovistu
- Mrazivý slaný - Nejlepší tipy
Aby se těmto scénářům zabránilo, je důležité jednat opatrně. Postupujte podle našich pokynů. Dovede vás to k uspokojivému výsledku.
Zmrazení jarní cibulky – jednoduchý návod krok za krokem
- Jarní cibulku důkladně očistěte.
- Poté cibuli pečlivě osušte.
- Jarní cibulky musí být před zmrazením zcela suché - jinak se v mrazničce spálí a nelze je dále použít.
- Cibuli nakrájejte ostrým kuchyňským nožem na malé kroužky nebo tyčinky. Tímto způsobem ušetříte místo v mrazničce a budete mít cibuli téměř připravenou sloužit, pokud ji budete chtít použít po týdnech nebo měsících.
- Kroužky nebo tyčinky plňte po malých porcích do mrazicích sáčků nebo místo toho do uzamykatelných boxů, které jsou vhodné do mrazáku.
- Pokud se rozhodnete pro mrazicí sáčky, musíte z nich po naplnění jarní cibulkou odstranit přebytečný vzduch. Zde je velmi užitečný vakuový tmel. Pokud žádný nemáte, stačí použít ústa.
- Sáčky nebo krabice pevně uzavřete (vzduchotěsně).
- Nádoby s jarní cibulkou dejte do mrazáku.
Tipy
Cibuli lze uchovávat v mrazáku až šest měsíců.
Alternativa: jarní cibulku před zmrazením blanšírujte
Pokud jarní cibulku před zmrazením blanšírujete, bude po rozmrazení téměř stejně čerstvá jako předtím. Funguje to takto:
- Po důkladném očištění vložíme cibuli do vroucí osolené vody.
- Snižte teplotu tak, aby se voda jen vařila.
- Jarní cibulku necháme louhovat maximálně deset minut.
- Cibuli sceďte (použijte síto).
Zbytek postupu je stejný jako u metody bez blanšírování.
Speciální tip: Jarní cibulky zmrazujte odděleně po částech
Je rozumné zmrazit bílou a zelenou část jarní cibulky zvlášť. Někdy potřebujete pouze bílé nebo pouze zelené části zeleniny - proto má smysl je skladovat samostatně, abyste mohli použít správný sáček.
Rozmrazte a použijte jarní cibulku
Pokud chcete jarní cibulku použít do polévek nebo jiných pokrmů, můžete ji před použitím rozmrazit. Na saláty naopak použijte raději nerozmraženou cibuli. Po rozmrazení mívá zelenina měkkou kašovitou konzistenci.
Dobrá zpráva na závěr: Většina cenných surovin zůstane zmrazením zachována.
Zahradní deník čerstvost-ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- tak jako bezplatný soubor PDF vytisknout sami