Mišpule skladujte v mrazáku
Nezralé mišpule mají tvrdou, světle zbarvenou dužinu. Po prvním mrazu plody kvasí. Maso změkne, zhnědne a příjemně nasládne.
také číst
- Mišpule - jedovatá nebo jedlá?
- Mimořádné ovoce - mišpule
- Sušení květů ibišku – takto je potřeba postupovat
Dobu následného dozrávání si můžete určit i sami tak, že mišpule na konci října sklidíte a uložíte do mrazáku. Fermentace začíná ihned po rozmrazení a mišpule můžete dále používat nebo si je vychutnávat syrové.
Mišpule připravte na zmrazení
- Vypusťte vodu ve dřezu a ovoce důkladně omyjte.
- Otrhejte všechny listy, mišpule nebudou vypeckované.
- Květinovou základnu nechte na Mišpule ovoce.
- Osušte a nalijte do vhodné nádoby.
- Uchovávejte v mrazáku alespoň 24 hodin.
- Pokud chcete jíst ovoce čerstvé, rozmrazujte jen tolik, kolik potřebujete.
Mišpule dále zpracovávat
Rozmražené mišpule si jednoduše vychutnáte syrové. Slupka je jedlá, ale často trochu tuhá.
- Mišpuli rozpůlíme.
- Kamínky vyndejte lžící.
- Seškrábněte dužinu z kůže.
Pokud chcete zmražené mišpule zpracovat na marmeládu nebo želé, odřízněte květní základ a odstraňte slupku a semínka. Bohužel kvůli těstovité konzistenci dužiny se nedají vytlačit jako u švestek.
Na omáčku krátce povaříme mišpule s trochou vody. Vše přecedíme přes síto a dochutíme trochou jablečné šťávy, vanilkou a skořicí.
Tipy
Mišpule je cennou zimní potravou pro ptáky. Při sklizni mišpule proto vždy nechte na stromě nějaké ovoce pro své opeřené zahradníky.
