Pěstování a sklizeň špenátu: setí, péče a čas sklizně

Špenát je jednou z nejzdravějších a nejoblíbenějších zelenin, kterou si snadno vypěstujete sami na zahrádkách i na balkoně. Stačí profesionální návod, který vysvětlí, jak postupovat a na co si dát pozor. Najdete to zde u odborníka na rostliny.

Aby se špenátu ve vašem vlastním zeleninovém plácku dařilo, měli byste věnovat pozornost několika důležitým detailům. Ty začínají výběrem druhu špenátu, zahrnují řadu faktorů při výsevu a péči a končí správným přístupem ke sklizni. Odborník na rostliny poskytuje informace o tom, co je při pěstování špenátu důležité a na co si dát pozor.

Druhy špenátu

Existuje asi 50 různých druhů kultury. Ty se liší růstem, dobou sklizně, robustností, dobou pěstování a chutí. Mezi nejčastější druhy špenátu, které lze pěstovat již na jaře, patří následující.

Baby list F1

• vzpřímené, jemné, sytě zelené listy
• snadné sklízet
• je vhodný zejména do salátů

motýl

• nejběžnější odrůda
• velmi kořeněný
• vysoký výnos plodin
• lze pěstovat i na podzim

Emilia F1

• hustomasité listy
• plné chuti
• Doba sklizně mezi jarem a létem

gama

• tmavě zelené listy
• pozdní kvetení
• lze pěstovat i na podzim

Lazio F1

• novější odrůda
• Pěstování od jara do konce léta
• odolný proti padlí

Matador

• osvědčený způsob
• mrazuvzdorný
• rychlý růst
• Doba kultivace mezi jarem a podzimem
• silná chuť

Merlin F1

• chutná vůně
• Možnost letního pěstování
• poněkud náchylnější k napadení padlím

Monnopa

• podobný "Gamma", ale odolný

Neapol F1

• chuťově jemná
• rychle rostoucí
• slibuje vysoké výnosy
• lze přezimovat

Palco F1

• rychle rostoucí, vysoké výnosy
• odolná proti padlí
• lze znovu pěstovat na podzim

Odrůdy, které lze pěstovat nejdříve od léta:

Celesta F1

• slibuje vysoké výnosy
• Odolnost proti padlí

Corvette F1

• středně pozdní hybridní odrůda
• neprůstřelný
• velmi mrazuvzdorná
• chuť plného špenátu

Druhy špenátu, které jsou ideální jako baby špenát pro výsadbu na balkony nebo truhlíky:

Bordeaux F1

• nejlepší vegetační období v létě
• Odolnost proti padlí
• malý růst
• široká chuť
• ideální do salátů

Picasso F1

• nejlepší vegetační období v létě
• malý růst
• listy podobné savojskému
• celoroční sklizeň

Umístění

Z hlediska umístění můžete pro výsev listové zeleniny zvolit místo na plném slunci nebo v polostínu. Silný vítr by ho neměl zasáhnout.

Velmi dobře se snáší s mnoha dalšími druhy zeleniny a své místo najde také jako předplodina a/nebo po plodině, jako jednotlivec nebo mezi jinými druhy zeleniny. Vyhněte se pouze místu, kde se v současnosti nebo dříve vyskytovaly husy jako mangold, šťovík nebo červená řepa. Vzniká zde nesnášenlivost. V tomto případě byste měli vždy počkat tři roky, než zaséváte špenát na stejné místo jako předchozí rostliny husice.

Pre- a post-kultura

Výhody předpěstování a po něm spočívají v tom, že většinu druhů špenátu lze na jaře a na podzim používat na krátké dny a dny. delší noční časy prospívají a jako hluboce zakořeňující a předkultura je půda dobrá pro mnoho dalších rostlin uvolnit se. Normální druhy špenátu navíc v horkých letních dnech obvykle „vystřelí“, takže chuťově zhořknou.

Špenát je jako předkultura vhodný zejména pro následující zeleninu:

• Mrkve
• česnek
• Kedlubny (pozdější odrůdy)

Optimálními lokalitami pro následné pěstování od srpna jsou sklizené záhony, například z:

• Nové brambory
• Jahody
• hrášek
• Cibule

Mezi sousední záhony, které lze skvěle doplnit špenátem, patří:

• Fazolové tyčinky
• rajčata
• Okurka
• Zelí
• ředkev

podlaha

Pro výsev byste měli poskytnout Spinacii půdu, která splňuje následující specifická kritéria.

• pH mezi 6,5 a 7,5
• bohaté na humus (k semenům přidejte štědrý kompost)
• kyprou půdu, aby mohly zakořenit hluboké kořeny
• vysoká vlhkost (žádné podmáčení)
• nízký až střední obsah živin

Doba setí

Většina druhů špenátu se nejlépe vysévá na jaře a/nebo na podzim, nebo na konci srpna, pokud se má sklizeň uskutečnit ve stejném roce. Pro výsev později než v květnu jsou vhodné pouze odrůdy, které při delším denním světle v letních měsících tak rychle „nevystřelí“. Příklady těchto druhů špenátu zahrnují následující.

• Emilia F1
• Lazio F1
• Merlin F1

jaro

Na jaře je optimální doba setí březen a může probíhat až do začátku května.

podzim

Nejlepší dobou pro podzimní sklizeň je třetí a čtvrtý týden v srpnu. Sklizeň pak lze očekávat v průběhu listopadu. Výsev na začátku září se doporučuje pouze v oblastech s mírnějšími teplotami, pokud chcete sklízet ve stejném roce. Do začátku října by se měly vysévat pouze odolné druhy špenátu. Tyto exempláře jsou obvykle připraveny ke sklizni začátkem dubna.

Po začátku října se již výsev nedoporučuje. Klíčení obvykle ještě probíhá, ale v chladné zimě se nové kořeny nemohou dostatečně usadit v půdě a riziko omrzlin je proto nesmírně vysoké.

setí

Vzdálenost semen

Vyséváte-li špenát do řádků, postačí vzdálenost mezi jednotlivými řádky kolem 20 centimetrů. Pokud špenát umístíte mezi ostatní druhy zeleniny, dimenzování prostoru závisí na tom, jak široké jsou sousední rostliny a jak velká bude semenaná odrůda špenátu. K tomu, aby se špenát mohl plně rozvinout ve své velikosti, stačí asi pět centimetrů vpravo a vlevo od svých sousedů.

Příprava půdy

Aby semeno dobře vyklíčilo a kořeny, které se z něj vyvinou, se mohly usadit v zemi, měli byste v okruhu osmi až deseti centimetrů a do hloubky pěti nebo osmi centimetrů je země dobrá uvolnit se. Při stejném pracovním postupu je vhodné obohatit půdu kompostem, aby se mladé rostlince dostalo dostatečné množství živin pro její prospívání.

Pokud špenát zasadíte na stejné místo znovu na podzim a/nebo v následujících dvou až třech letech, není nutné kompost znovu obohacovat. Obsah živin v půdě vystačí minimálně na tři roky. Totéž platí samozřejmě o odolných, vytrvalých druzích špenátu, které není nutné každoročně zásobovat kompostem. Je také důležité, aby byla půda dobře navlhčena, do které se mají semena vysévat. Vyvarujte se ale zamokření. Za určitých okolností by to způsobilo, že semínko plesniví a klíčení by neproběhlo.

setí

• Na vhodném místě zatlačte palcem do země prohlubeň hlubokou dva až tři centimetry
• Při setí řádků v řádcích vytvořte dlouhou dutinu
• Vložte semínka (dodržujte vzdálenosti mezi souvislými dutými čarami)
• Zakryjte semena až po povrch země zeminou (tmavé zárodky)
• Jemně poklepejte nebo přitlačte půdu přes semeno (optimalizuje kontakt semena s půdou)
• Povrch lehce nalijte nebo nastříkejte
• při nízkých teplotách pod nulou stupňů Celsia natáhněte přes semeno průhlednou fólii
• Fólii neodstraňujte, dokud se neočekává mráz

Poznámka: Věděli jste, že stávající semena nemusíte hned vysévat? Zpravidla jej lze uchovávat tři až čtyři roky, pokud je skladován na suchém místě. Z hlediska vývoje není v žádném případě horší než „čerstvé“ semeno.

zalít

Po výsevu do vlhké půdy by měla být udržována rovnoměrně vlhká. Pokud je fólie napnutá, na několik minut ji vytáhněte a poté nalijte. Zvednutí fólie také zajišťuje výměnu vzduchu a podporuje růst. Jen byste se měli ujistit, že vždy používáte vodu o optimální teplotě. Při vyšších teplotách by měla mít pokojovou teplotu, zatímco při nízkých teplotách může být o něco chladněji, aby žádný obrovský teplotní rozdíl nespustil teplotní šok. To by mohlo ovlivnit růst špenátu.

Nechte půdu vyschnout, riskujete, že Spinacia začne kvést příliš rychle, a proto již není vhodná ke konzumaci / sklizni. Pokud se to přesto stane, okamžitě nalijte další, aby mohla znovu vyrůst alespoň další generace.

Oplodnit

Co se týče hnojiv a živin, je Spinacia velmi nenáročná. V průběhu roku a následujících tří let nepotřebuje další přihnojování, pokud byl při setí vysazen do půdy bohaté na živiny.

Existuje výjimka, kdy na stejném místě před opětovným výsevem stáli tzv. jedáci. Pak se může stát, že půda nabízí jen málo živin a může být nutné obohacování kompostem. V zásadě byste však měli být s podáváním živin opatrnější, protože jejich přílišné množství může zvýšit obsah dusičnanů ve špenátových listech.

Pro lepší výnos však můžete na začátku růstu na jaře nebo koncem léta / podzimu přidat trochu draselného hnojiva. To stimuluje růst a nemá žádný vliv na obsah dusičnanů / dusitanů.

Umělé hnojivo

V žádném případě nepoužívejte umělá hnojiva. Popisy dávkování často nejsou optimální a k přehnojení došlo rychle. I zde stoupá hladina škodlivých dusičnanů nebo dusitanů a kyseliny šťavelové.

Vysoké hladiny dusičnanů / dusitanů jsou považovány za karcinogenní, zatímco kyselina šťavelová může negativně ovlivnit metabolismus vápníku v těle. V důsledku toho nejsou ledvinové a močové kameny neobvyklé. Takže se držte dál od umělých hnojiv, pokud přesně nevíte, kolik vaše Spinacia potřebuje.

Střih

Tato rostlina lišajníku se obvykle stříhá pouze z důvodů sklizně. Pokud jsou však listy hnědé kvůli přílišnému vysychání půdy, část těchto částí rostliny by měla vytvářet prostor pro nový zdravý růst vůle.

Je také vhodné řezat listy, pokud došlo k výraznému poškození parazity nebo pokud nějaká choroba vyžaduje řez. Důležité je, abyste tzv. špenátové srdce nechali vždy tam, kde je. Pouze z toho se mohou vyvinout nové listy.

přezimování

Špenát se většinou pěstuje pouze jeden rok. To je zvláště případ, kdy se používá jako předkultura. Mnoho druhů špenátu však mráz většinou dobře snáší, některé jsou dokonce zcela mrazuvzdorné a mohou i přezimovat venku na zeleninovém záhonu nebo na balkoně v ledových teplotách.

Mrazuvzdorné vzorky by měly být při extrémně nízkých teplotách pokryty rounem. Odrůdy citlivé na mráz lze také pěstovat dva nebo někdy i tři roky tím, že je použijete v jednom Přesuňte se do teplejších zimovišť, například do nevytápěného skleníku nebo světlého Zahradní kůlna. Důležité je, aby zde byly teploty pár stupňů nad nulou a v místnosti bylo jasné denní světlo. Otužilý špenát, který se vysévá později venku, by měl být také před prvním mrazem a sněhem přikryt rounem nebo fólií. Mladé rostliny jsou stále trochu zranitelné a mohly by dostat známky omrzlin.

sklizeň

Úrodu můžete očekávat zpravidla po celý rok za předpokladu, že špenát přemístíte do zimoviště nebo se jedná o mrazuvzdornou Spinacii. Po výsevu obvykle trvá v průměru jedenáct týdnů, než se podaří uříznout první zralé listy špenátu.

Sklizeň venku by měla probíhat pouze v bezmrazých a suchých zimních dnech. Jinak by čerstvá rozhraní mohla způsobit omrzliny. Nemělo by se sklízet, když kvete. Obsah dusičnanů je zde nejvyšší a hořká chuť ho činí nepoživatelným.

Řez oříznutí

Pro sklizeň a obnovený energický růst nových listů vždy oddělujte listy špenátu jednotlivě a vždy kolem srdce. V této oblasti se nejprve tvoří nové listy a čím častěji tam stříháte, tím bujněji rostlina roste jako celek. Řez se vždy aplikuje těsně u země.

Řezací nástroj

Používejte pouze ostré řezné nástroje, které byly předem dezinfikovány. Zejména u zeleniny, která se konzumuje za studena, například v salátech, je důležité, aby se přes řezací nástroj nedostaly na listy žádné viry a choroboplodné zárodky. Kromě toho přenášející bakterie a viry poškozují rostlinu a mohou se rychle rozšířit na sousední rostliny. V nejhorším případě takové zamoření zničí celou sezónní populaci. Nejjednodušší způsob dezinfekce je pomocí domácího dezinfekčního prostředku, jako je Sagrotan.