Kari, Helichrysum italicum: péče a řezání

Jste fanouškem kari, středomořského koření nebo aromatických zelených oáz? Helichrysum italicum, známější pod názvem kari bylina, pochází ze Středomoří Originální aromatická a okrasná rostlina, jejíž listy a květy se používají v mnoha pokrmech umět. Abyste si mohli užít zlatožluté květy v plné nádheře a intenzivní vůni, je zapotřebí odpovídající péče. Především se nesmí ignorovat zimování čeledi kopretin.

Charakteristika

• Rod: Věčné květiny (Helichrysum)
• Čeleď: Asteraceae
• Běžné názvy: Italský slaměný květ, Italská slaměnka
• Výška: 20 - 60 cm
• Listy: dlouhé, kořenitě vonící stříbrošedé listy s celokrajnými okraji
• Květ: zlatožluté květy sedmikrásky, uspořádané do hroznů
• Doba květu: květen až polovina srpna
• Původ: Maghreb přes jižní Evropu na Kypr
• preferuje vápno
• účinně působí proti komárům, mouchám a dalším škůdcům

Umístění

Kari je typická středomořská bylina, se kterou se ve zdejších zeměpisných šířkách při špatné volbě umístění těžko vyrovnává. Kari bylinka není sice náročná, ale je závislá na určitých vlastnostech, které podporují vitalitu a tím i tvorbu aromatických výhonků:

• Požadavky na světlo: slunečno
• preferováno přímé slunce
• Polední slunce není problém
• suchý
• teplý

Vzhledem k tomu, že v Německu není opravdu možné vysadit Helichrysum italicum venku, měli byste se také ujistit, že místo je chráněno před silným větrem. Slaměnka se dá snadno přehodit v kbelících, protože není opravdu těžká. K tomu můžete bylinku umístit i na parapet, dokud je k dispozici čerstvý vzduch. Díky četným možnostem využití je rostlina tak oblíbená a pokud bude mít dostatek slunce, můžete se těšit na intenzivní kari aroma. Vývoj aroma je částečně silně závislý na lokalitě. Čím více slunce, tím intenzivnější vůně a hojnější úroda.

Poznámka: Pokud jako umístění zvolíte parapet, balkon nebo terasu, vytvoříte účinnou bariéru proti komárům, mouchám a broukům. Esenciální oleje v rostlině jsou pro hmyz nepříjemné, a proto si udržují od rostlin odstup.

Kupte si preferované hrnkové rostliny

Než budete moci efektivně „pěstovat“ kari bylinku, musíte nejprve získat několik exemplářů. Rané slaměnky jsou nabízeny buď u specializovaných prodejců, na internetu nebo v zahradních centrech. Jak si dokážete představit, kvalita nabízených bylinek výrazně kolísá a právě z tohoto důvodu při nákupu musíte věnovat pozornost několika bodům, abyste se vyhnuli příliš slabé nebo dokonce nemocné kopii získat. Ty lze často zachránit jen s velkým úsilím. Věnujte proto pozornost následujícím bodům:

• vlhký substrát
• Skladujte na chladném místě
• uschlé větve

Sušené větve jsou typické po zimě a nepředstavují nezbytně nebezpečí, pokud rostlinu ihned po zakoupení zastřihnete. Podmáčení je naopak pro úrodu smrtelné a může po krátké době vést i k úhynu. Pokud zkontrolujete substrát a je příliš mokrý, málokdy se vyplatí koupit. Pokud je to v kombinaci s chladným umístěním, rozhodně byste měli dávat ruce pryč od vzorku. V ideálním případě rostlinu po zakoupení přesaďte. Musíte se také ujistit, že rostlina, kterou kupujete, je skutečně kari. Často jsou jiné druhy rodu Helichrysum nabízeny jako slaměnka italská, i když tomu tak není.

Poznámka: Při hledání nejlepších odrůd pro domácí zahradu existují čtyři odrůdy, které jsou vysoce doporučeny. S maximální výškou 25 centimetrů je 'Nanum' jednou z nejmenších odrůd, 'White Wonder' je Obzvláště oblíbený v kuchyni a 'Darlington' má nejlepší zimní odolnost, ale stále potřebuje ochranu vůle.

Podklad

Než budete moci Helichrysum italicum přesadit nebo přesadit, potřebujete vhodný substrát, který rostlině poskytne dostatečnou oporu a dobrý přísun živin. Struktura substrátu je zvláště důležitá pro kari bylinky. Jsou vhodné:

• Bylinková půda
• Zahradní půda
• propustný
• písčitý
• slabě humózní

Substrát musí být pletený tak, aby se nemohla shromažďovat voda, protože přemokření je největším nepřítelem slaměnky. Dokonce i hlinitá zahradní půda může být použita, pokud do ní přimícháte dostatek písku, abyste zlepšili strukturu a účinně odváděli vlhkost. Dbejte také na to, aby půda neobsahovala příliš mnoho živin, protože to povede k silnému rašení rostliny. To zase spotřebovává hodně energie a vede ke ztrátě aroma, což je nežádoucí.

Repot

Po zakoupení rostlin je důležité je přemístit do nové nádoby naplněné čerstvým substrátem. To vytváří více prostoru a usnadňuje rostlině efektivně se usadit a vyjet s novou silou. Kari se přesazuje jen velmi výjimečně, protože dosahuje maximální velikosti 60 centimetrů a kořenová říše se v tomto místě také přestává rozšiřovat. Z tohoto důvodu musíte provést přemístění pouze v případě, že uvidíte následující příznaky:

• Bylina slábne
• Substrát hodně vysychá
• Rostlina rychleji vysychá
• světlejší barva listů
• Kořeny vyrůstají z odtokových otvorů

To je však zřídka případ. Můžete také repotovat každé dva roky a hrát na jistotu. To je užitečné zejména u starších exemplářů, aby se zachovala vitalita. V průměru vzrostlá bylina kari potřebuje ke zdravému a efektivnímu růstu květináč o průměru alespoň 25 centimetrů. Ty musí mít drenážní otvory, aby nemohlo dojít k podmáčení, které by se rodince sedmikrásek stalo osudným. Při přesazování postupujte následovně:

• Oddělte rostlinu od květináče
• odstraňte starý substrát
• Pokud není k dispozici, použijte drenáž
• Drenážní materiál: keramzit
• Tloušťka vrstvy: minimálně pět centimetrů
• Znovu zasadit
• naplnit substrátem
• Lehce stiskněte
• nalít

Při přesazování není potřeba žádné další úsilí. Nejvhodnější doba k tomuto kroku je na jaře, bezprostředně po vystěhování ze zimoviště, kdy se dny prodlužují a teploty trvale stoupají. Podobně jako při přesazování můžete Helichrysum italicum vysadit venku, pokud je to možné. Na drenážní vrstvu byste měli použít pouze štěrk.

Poznámka: Pokud jste fanouškem kulinářských bylinek, můžete kari pěstovat spolu s dalšími rostlinami ve velké vaně. Tymián (bot. Thymus), šalvěj (bot. Salvia), levandule (bot. Lavandula) a pikantní (bot. Saturejka).

péče

Pokud zvolíte kari jako okrasnou nebo bylinnou rostlinu, budete ohromeni nenáročností druhu. Italská sláma bylina vyžaduje malou péči a může se dobře dařit i sama o sobě, pokud jí poskytnete dobrou zimní ochranu a ochráníte rostlinu před přílišnou vlhkostí. Snadná údržba umožňuje bezproblémové použití v kuchyni bez větší námahy a využití listů, které lze využít mnoha různými způsoby.

zalít

Stejně jako u mnoha středomořských bylin vyžaduje kari pouze malé množství vody a dokonce preferuje delší sucho než jiné rostliny. Dokud je slunce a teplo, rostlina se spokojí s malou vlhkostí, což platí i přes zimu. Kari bylinku zaléváme, až když je substrát suchý. Pro kontrolu suchosti podkladu je nejlepší použít prstový test. Vzhledem k tomu, že slaměnka italská je vápnomilná rostlina, můžete bez problémů použít vodu z kohoutku, i když je tvrdší. Substrát je dokonce možné vápnit a následně zalít, aby rostlina byla zásobena látkou.

Oplodnit

Zatímco středomořská bylina si poradí s malou vlhkostí, musíte věnovat trochu více pozornosti přídavkům živin. Helichrysum italicum se hnojí pouze v létě, protože hnojiva se přidávají na podzim a v zimě by způsobilo, že rostlina vyrašila příliš silně a tímto způsobem by se v chladném období poškodila bere. Následující kroky usnadňují každoroční hnojení:

• Používejte bylinná hnojiva
• Hnojivo by mělo být tekuté
• Podávejte pomocí zavlažovací vody
• hnojit každé čtyři týdny

Zralý kompost můžete do země přimíchat i na začátku sezóny, například pokud budete přesazovat až koncem jara. To znamená, že bylinka kari má k dispozici dostatek živin na celé léto. S hnojením to ale nepřehánějte, slaměnka totiž není závislá na přebytku živin.

Řez a sklizeň

Kari se pěstuje hlavně pro své silice. Vůně, která silně připomíná kari, se dá použít do pokrmů, čajů a olejů, díky čemuž je pro lidi zajímavá. Pro využití rostliny je důležitá pravidelná sklizeň, která zároveň funguje jako řezné opatření a má několik výhod:

• Rostlina zůstává kompaktní
• Energie se používá pro aromata
• Zlepšuje se vitalita

Existují tři možné důvody řezu. Sklizeň probíhá vždy, když chcete kari bylinku použít. Chcete-li to provést, jednoduše odřízněte výhonek a přidejte jej do pokrmu. Stejně tak můžete odříznout květiny a obarvit nádobí, protože obsahují žlutá barviva, která se v pokrmech skvěle hodí. Listy můžete sklízet po celý rok, dokonce i přes zimu. Výhonky můžete dokonce svázat do trsů a sušit je hlavou dolů. Bylinu kari musíte také seříznout na jaře po přezimování:

• používejte ostré, dezinfikované nůžky
• Přes zimu vyhledejte odumřelé výhonky
• odříznout mrtvou část

Nic víc k tomuto střihu není potřeba. Je to všechno o odstranění mrtvé zeleně ze slaměného květu. Tyto hroty výhonků obvykle zmrznou a z tohoto důvodu je musíte odříznout. Další řez by měl být proveden po odkvětu, pokud jste rostlinu během této doby trvale nesklidili. Uschlé uschlé květy a výhonky jednoduše odstřihněte. Po posekání se zbytky jednoduše vyhodí na kompost.

Poznámka: Po použití vždy z jídla odstraňte výhonky používané v kuchyni. Jsou nestravitelné a při konzumaci mohou způsobit žaludeční nevolnost.

Přezimovat

Kari většinou nepřežije německé zimy, a proto musí být přepravena na zimoviště nejpozději při venkovní noční teplotě 10 °C. Ta by měla mít stálou teplotu 10 °C bez větších výkyvů a zvládnout bez průvanu. Zimní zahrady, nevyužívané pokoje a světlé garáže jsou vhodné. Pokud chcete kbelík přezimovat venku, musíte provést následující opatření:

• Jako umístění vyberte chráněnou zeď domu
• Omotejte proutěnou podložku kolem vany a rostliny
• K zavazování se doporučují šňůrky
• případně klestí Smrk použití
• rostlinu úplně zakryjte

Suché listy lze použít k akumulaci tepla. Bez ohledu na to, jakou metodu zvolíte, nemusíte během zimy přidávat vodu.

Spropitné: Pokud žijete v oblasti s mírnými zimními podmínkami, jako jsou německé vinařské oblasti nebo ostrovy Bodamského jezera, venkovní výsadba je možná, ale stále obtížná kvůli nedostatku zimní odolnosti. V tomto případě použijte podobnou zimní ochranu a dbejte především na vitalitu rostliny, abyste si včas všimli možného poškození mrazem.

Násobit

Velmi snadno se ukazuje namnožení Helichrysum italicum. Zvláště účinné se osvědčilo množení z řízků. I když můžete semena vložit do zeminy a doufat v klíčky, je méně pravděpodobné, že to bude úspěšné než použití řízků. Pokud se však sazenice objeví asi po dvou týdnech při teplotě asi 18 °C, musíte je následně vybrat a přemístit do vhodného substrátu. Pokud chcete tuto oblíbenou bylinku rozmnožit, podívejte se na návod níže:

• Čas: jaro až léto
• Odřízněte výhonky rostliny, které ještě nejsou lignifikované
• nesmí mít poupata
• Naplňte květináče zeminou
• obohatit je pískem
• Řízky umístěte do půdy
• umístěte do mini skleníku nebo truhlíku na semena
• zajistit dostatečnou vlhkost
• Místo by mělo být dostatečně světlé
• Čekací doba na zakořenění: nejméně čtyři týdny
• od této chvíle otevírejte kapotu denně
• Čerstvý vzduch zlepšuje růst

Během několika příštích týdnů věnujte pozornost velikosti mladých rostlin a přesaďte je, když bude prostor omezený. Od tohoto okamžiku se bude používat obvyklá péče.

Choroby a škůdci

Jednou z velkých výhod kari bylinky je její extrémně vysoká odolnost vůči chorobám a škůdcům. Nejsou známí škůdci ani choroby, kterých byste se při pěstování kulinářské bylinky měli bát. Spolu s dalšími odolnými kulinářskými bylinami, včetně tymiánu a meduňky (bot. Melissa officinalis), můžete relaxovat a užívat si sklizené vůně. Jediné problémy vznikají z chyb údržby, ale můžete je rychle a efektivně opravit.