Dva chutné recepty na podzim

Plněná squash z mikrovlnky

Tento recept by mohl téměř pasovat na rychlé občerstvení. Mikrovlnné dýně, nazývané také dýně s překvapením, jsou relativně malé a v mikrovlnné troubě se uvaří za pouhých pět až deset minut. Pokud nemáte mikrovlnku, můžete tento pokrm snadno připravit v troubě. Doba vaření se pak o něco prodlouží.

Ingredience pro 4 osoby:

4 mikrovlnné dýně
400 g gorgonzoly
400 italských vařených šunek
400 g smetanového sýra
Sůl a pepř na dochucení

Příprava:

• Dýně dobře omyjte.
• Odřízněte víko. Ta by měla být tak velká, aby se jadérka dala snadno odstranit polévkovou lžící.
• Šunku nakrájejte nadrobno.
• Gorgonzolu smícháme se smetanovým sýrem. Pokud je směs příliš tuhá, přidejte trochu mléka.
• Vmícháme šunku.
• Nalijte do dýní a dejte zpět víko.
• V závislosti na velikosti mikrovlnky vařte jednotlivě nebo ve dvojicích asi 10 minut na nejvyšším stupni.

K tomuto pokrmu se velmi dobře hodí čerstvé bílé pečivo.

Dýňový salát s jablky

Mimořádně dobře chutnají dýně i syrové. Zde prezentovaný dýňový salát se skvěle hodí ke krátce opečenému masu. Vzhledem k tomu, že by měla vydržet dlouho, je velmi vhodná na nošení do práce nebo na podzimní piknik.

Ingredience pro 4 osoby:

3 kyselá jablka
1 hruška, která není příliš zralá
600 g masa z dýně Hokkaido
4 lžíce dýňových semínek
3 lžíce rozinek
1 lžíce rostlinného oleje
čerstvě nastrouhaný zázvor podle chuti

Marináda:

4 lžíce citronové šťávy
3 lžíce olivového oleje
1 lžíce třtinového cukru
½ lžičky soli
2 špetky pepře

Příprava:

• Rozinky změkčte v horké vodě.
• Všechny suroviny na marinádu dobře promícháme metličkou a dáme stranou.
• Dýni, jablka a hrušky omyjeme, očistíme a nakrájíme nebo nakrájíme na velmi jemné plátky.
• Smíchejte s marinádou.
• Zázvor oloupeme, nastrouháme najemno a přidáme do salátu.
• Na pánvi na trošce oleje zvolna orestujeme dýňová semínka, necháme krátce vychladnout a spolu se scezenými rozinkami jimi posypeme salát.
• Vše necháme alespoň půl hodiny nasáknout.