Takto jim vydržíte

Zmrazování prodlužuje dobu skladování

Červená řepa se dá bez problémů skladovat v lednici dva až čtyři týdny. Poté již tento typ chlazení nestačí. Pokud ji během této doby nemůžete zcela spotřebovat nebo chcete-li vytvořit konkrétní zásobu, musíte přejít na mrazák.

Zmrazujte pouze vařené

Jednoduše vložte do mrazícího sáčku a vložte do truhly, to bohužel u této zeleniny není možné. Musí se předem uvařit. Chvíli to trvá, ale i tak to stojí za to. Kdo má rád chuť této hlízy a ocení její zdravé ingredience, nebude zklamán ani rozmraženou verzí.

Co všechno potřebujete

Kromě několika čerstvých hlíz budete potřebovat také několik kuchyňských pomůcek, které usnadní přípravu a zmrazení:

• kartáč na zeleninu
• dostatečně velký kastrol s poklicí
• kuchyňský nůž
• Plastové dózy nebo mrazicí sáčky

Jak přivést červenou řepu k varu

Hlízy se hned na začátku šetrně zbaví ulpělých nečistot kartáčem na zeleninu. A tak to pokračuje:

1. Červenou řepu vložíme do hrnce a podlijeme do poloviny studenou vodou.
2. Nejprve přiveďte k varu na nejvyšší stupeň. Poté vařte na nižší stupeň asi 30 až 60 minut podle velikosti hlízy.
3. Z vychladlých hlíz zbavíme skořápky.
4. Červenou řepu nakrájíme na kousky velikosti sousta, buď na plátky nebo na kostičky.

Doba použitelnosti a rozmrazování

Velké množství je nejlépe rozdělit do více plechovek popř Mrazicí sáčky distribuovány, protože tak mohou být lépe uloženy v mrazničce.

Aby měla červená řepa dlouhou trvanlivost cca. osm měsíců, měly by být všechny nádoby odpovídajícím způsobem označeny. Červená řepa musí před použitím pouze mírně rozmrazit.