Doba sklizně: květen až září
a Čas sklizně trvá od dubna/května do září. V závislosti na tom, kdy nastanou první silné mrazy, lze kopřivy sklízet až do listopadu. Květy jsou přítomné od července do září, zatímco semena jsou zralá od konce září / začátku října.
také číst
- Zmrazování kopřivy – jak to funguje?
- Je potřeba nový mulč: kopřiva dvoudomá
- Sázení kopřiv se vyplatí
Výskyt kopřivy
Kopřiva se často vyskytuje na okrajích lesů, na vodních plochách, na loukách a obecně v částečně zastíněných lokalitách. Jsou indikátorem dusíku popř svědčí o vysokém obsahu živin v půdě.
Co můžete sklízet a jak to chutná?
Všechny části rostliny kopřivy jsou jedlé (a zdravé). Většinou se sklízejí listy a semena. Semena mají jemnou oříškovou chuť a listy mají sladkou, zemitou chuť, která při vaření připomíná špenát.
Ke sklizni se nejlépe hodí mladé výhonky. Jsou méně bohaté na dusičnany než starší části. Od 2 Stojan rok ke sklizni. Teprve pak jsou dostatečně velké, aby se jejich úroda vyplatila.
Sbírání bez následného pálení šrámů
Na špičce vlasů je „hlavička“ naplněná oxidem křemičitým. To při dotyku vyvolává pocit pálení. Vznikají také svědivé pupínky. Proto byste při sklizni měli vždy nosit rukavice. Tenké látkové rukavice nestačí. Lepší jsou silné pletené rukavice nebo kožené rukavice Zahradnické rukavice k Výběr resp. vhodné k odřezávání výhonků.
Proces po sklizni
Po sklizni by se kopřivy měly rychle zpracovat nebo zpracovat. být použit. Jinak se jejich vůně a účinné látky vypaří. Čerstvé nebo sušené kopřivy jsou vhodné pro:
- Hnůj
- čaj
- špenát
- Smoothies
- Polévky
- šťávy
- Krmivo pro domácí zvířata, jako jsou králíci, slepice, kachny
Tipy
Pokud už kopřivy kvetou, sklízení listů se méně doporučuje. Chutnají pak méně dobře a jsou lehce vláknité.
