Zde je návod, jak to udělat správně

Nejlepší způsob, jak zmrazit kopřivy

Předtím je rozhodující správná sklizeň ve správný čas. Nejlepší je sklízet kopřivy mezi dubnem a červnem. Tehdy jsou rostliny nejsilnější a jejich listy jsou nejméně bohaté na vlákninu. Období květu začíná v červenci a listy ztrácejí energii.

Po sklizni očistěte a nasekejte

Každému, kdo se bojí žahavých chlupů kopřivy, je třeba říci: Po opětovném zmrazení a rozmrazení je účinek žahavých chloupků pryč. Nejpozději během vaření se o ně už nemůžete ‚spálit‘.

V první řadě by se měly kopřivy očistit. Poté se nahrubo nasekají. Pokud máte v plánu udělat špenát nebo smoothie později, můžete stonky nechat tak, jak jsou. Jinak je vhodné otrhat listy ze stonků a zmrazit pouze listy.

Zabalte do nádob a zmrazte

Po rozdrcení jde do vhodné nádoby. Ke zmrazení se hodí nejen klasické mrazicí sáčky. Vhodnou volbou jsou také uzavíratelné plastové dózy nebo misky na led. Pokud se rozhodnete použít formičky na led, naplňte nejprve drcené kopřivy a poté zalijte vodou. Kopřivy se později snadněji porcují do forem na led.

Používá se na mražené kopřivy

Rozmražení zmražených kopřiv a následné snězení je jistě menší chuťová exploze. Procesem zmrazování navíc utrpěla konzistence a vzhled listů. Přesto existuje několik použití:

• na špenát
• na smoothie
• na polévky
• na zeleninové kastrolky

Kopřivy raději sušte

Čaj se z mražených kopřiv připravuje obtížně. V tomto stavu nejsou vhodné ani jako bylinný prášek. Kdo má v plánu dělat takové věci, měl by dát přednost kopřivám suchý místo zmrazení. Za tímto účelem jsou svazky zavěšeny na stinném místě nebo umístěny na mřížce.