Musí se zelený chřest loupat?
Na rozdíl od bílého chřestu můžete se zeleným chřestem s jistotou jíst slupku. Vzhledem k tomu, že roste na povrchu země, není tak lignifikovaná, ale příjemně měkká. Zvláště se doporučuje zelený chřest před konzumací nečistit, protože zejména slupka obsahuje mnoho zdraví prospěšných složek.
také číst
- Zmrazení zeleného chřestu - užitečný způsob konzervace
- Pěstování zeleného chřestu je snadné
- Zelený chřest zmrazte, abyste si ho mohli vychutnat kdykoli během roku
Co je potřeba odstranit
Jen spodní třetina by mohla trochu přitvrdit a ovlivnit chuť. Pokud jsou kořeny stále zbarveny do bíla, nedostaly dostatek slunečního světla a měly by být proto odříznuty.
instrukce
Pokud přesto chcete zelený chřest vyčistit, je nejlepší použít škrabku nebo ostrý nůž. Jak to udělat:
- chřest omyjeme pod tekoucí vodou
- osušte tyčinky v utěrce
- odlepit shora
- netlačte příliš, abyste získali co nejvíce chřestu
- nyní odstraňte zbývající "oči"
- Na konci odřízněte dřevnatý konec asi 3 cm
Chřest nalámejte – nejjednodušší způsob jeho přípravy
Opravdu čerstvý zelený chřest lze také snadno nalámat. Přitom sejměte spodní konec. Smysl pro proporce nemusíte vůbec používat, jelikož tvrdou stopku nelze zlomit. Automaticky tedy dostanete jen jedlou část.
Tipy na nákupy
Jak již bylo zmíněno, zelený chřest byste měli kupovat vždy čerstvý. Čím dříve jej použijete, tím méně budete muset odřezávat dřevnatý konec. Pokud je to možné, používejte sezónní a regionální produkty. Pak máte jistotu, že nebyla použita žádná hnojiva a že chřest je čerstvě vyzrálý na slunci. S bio zbožím je požitek včetně skořápky zcela neškodný.
Použijte slupky z chřestu
Poté, co zelený chřest očistíte, slupku nevyhazujte. Dá se optimálně uvařit do lahodného nálevu, který slouží jako základ polévek nebo omáček.
