Zmrazení ananasu »pokyny krok za krokem

Pečlivá příprava

Pečlivé přípravné práce vytvářejí základ pro optimální průběh konzervace v mrazničce. Ananas by měl zralýale nebuď přezrálá. Vzhledem k tomu, že ovoce má po rozmrazení velmi měkkou konzistenci, nemělo by být před zmrazením houbovité. Ananas nejprve oloupejte co nejtenčeji, nejchutnější dužnina se totiž skrývá pod hnědou slupkou.

Až při druhém průchodu se stávají hnědé Jádra odstraněny. Nakonec ananas nakrájíme na plátky a nakrájíme na kousky velikosti sousta. Podle chuti pak můžete vykrajovátkem na cukroví vyříznout středovou osu. Přestože je tato střední část jedlá a stejně zdravá, chutná hořce a je poměrně tvrdá.

Pokyny krok za krokem, jak zmrazit

Po přípravných pracích se můžete bez prodlení pustit do procesu zmrazování. K tomu potřebujete plech na pečení, pečicí papír a následně mrazicí sáčky nebo vzduchotěsné nádoby. Jak to udělat:

• Plech přikryjeme pečicím papírem
• poté rozmístěte kousky ananasu tak, aby se nedotýkaly
• dejte to celé přes noc do mrazáku
• druhý den vložte mražené kousky ovoce do mrazicích sáčků a pevně uzavřete
• ideálně vakuově utěsnit sáčky
• případně vložit do plechovek, které musí být hermeticky uzavřeny
• postupujte rychle, aby ovoce nerozmrzlo

Než sáčky nebo nádoby vložíte zpět do mrazáku, je na nich vyraženo datum. Zmrazené ananasy lze skladovat maximálně 6 měsíců. Pokud zacházíte se zmrazováním podle tohoto návodu, kousky ovoce se neslepí. Takto je lze jeden po druhém vyndat a konzumovat.

Chytře zmrazujte v tácku na led

Ne každý mrazák má prostor na to, aby do něj přes noc vložil plech na pečení. Ananas lze snadno zmrazit, aniž byste museli procházet předmrazováním, pomocí tácku na ledové kostky. Jednoduše rozložte kousky ovoce o velikosti sousta přes malé přihrádky a zalijte vodou. Pokud jsou v něm ananasy přes noc zmraženy, lze několik misek na led naskládat na sebe, což šetří místo.

Rozmrazte a užívejte si

Většina druhů ovoce je po rozmrazení měkká až kašovitá. Bohužel ani ananas není v tomto ohledu výjimkou. Ovoce je ideální pro povzbuzující smoothie. Šikovní fajnšmekři jedí kousky ovoce napůl zmrazené, protože pak chutnají křupavě a osvěžující zároveň.

tipy a triky

Časově náročné a poněkud jemné loupání a krájení ananasů si vyžádalo chytré vynálezce, kteří hledali nekomplikované řešení. Výsledkem byl důmyslný vykrajovátka na ananas. Po odstranění stopky nožem se zařízení nasadí a promění v ovoce. Výsledkem jsou kompletně nakrájené plátky ananasu bez slupky, semínek a tvrdé, hořké středové osy.

GTH