Takto můžete lisovat jablka:
- hrnec na vaření: časově náročná metoda, jejíž výtěžek se musí rychle spotřebovat
- Odsavač páry: zjednodušuje pracovní postup a snadno se používá
- Lis na ovoce: Varianta pro studené a jemné lisování
také číst
- Jak vymačkat šťávu z granátového jablka
- Jablečná nebo hrušková kdoule odšťavňovaná za studena
- Není to jen zábava pro děti – sušení a lisování listů
hrnec na vaření
Při této metodě není potřeba ovoce loupat. Zahříváním však dochází ke ztrátě živin. Omyté zbytky zbavíme jádřince a nakrájíme a hrnec naplníme vodou. Čím menší kousky jablek nakrájíte, tím větší je výtěžnost šťávy.
Přikryjte a nechte směs vařit 20 minut, dokud nevznikne kašovitá jablečná omáčka. Tu vložte do jemného sítka nebo bavlněné látky a nechte šťávu přes noc odkapat do nádoby. Druhý den hmotu vymačkejte.
Odsavač páry
V procesu odšťavňování působením tepla se ovoce nemusí loupat ani vypeckovat. Postačí, když je omyjete a nakrájíte na malé kousky. Naplňte spodní hrnec vodou a vložte kousky ovoce do přiloženého košíku. Umístěte nádobu na varnou desku, abyste zahájili proces vaření.
Horká vodní pára stoupá vzhůru a způsobuje praskání buněčných stěn. Šťáva vytéká a protéká sítem do střední mezinádoby. Ovocnou šťávu můžete plnit přímo do lahví pomocí hadice.
Lis na ovoce
U těchto modelů je nezbytná příprava jablečného ovoce na kaši. Použijte k tomu mlýnky na ovoce nebo sekáčky. Na pyré je vhodný i kuchyňský robot. Ovocnou hmotu naplníme do nádoby lisu a uzavřeme. Páčením vřetena se dřevěné nebo kovové kotouče posouvají nahoru a dolů. Tímto procesem se z hmoty vylisuje šťáva, která následně proteče sítem.
Tipy
Pořídit si lis na ovoce se vyplatí každému, kdo má doma nebo na zahrádce ovocné stromy. Průměrná cena 60 eur je zisková pro velká množství.