Zralou mučenku poznáte podle slupky a váhy
Často se šíří falešná fáma, že mučenka je skutečně zralá a vhodná ke konzumaci pouze se silně vrásčitou slupkou. Fialově zbarvené plody svým kulovitým tvarem chutnají většinou dobře i s hladkou slupkou. Je ale pravda, že plody s vrásčitou slupkou mívají spíše sladkou a méně kyselou chuť. Tento proces smršťování slupky lze snadno pozorovat doma při běžné pokojové teplotě. Ovoce byste však neměli kupovat v supermarketu se zcela zvrásněným povrchem, mohlo by to být známkou příliš dlouhého skladování. Kromě promáčklin na slupce je známkou toho, že zralá mučenka může být již velmi stará, její velmi nízká hmotnost. V takovém případě již není chuť optimální a výsledkem může být fermentovaný zápach a chuť dužiny.
také číst
- Kdy je mučenka zralá?
- Sezóna mučenky
- Květ mučenky
Využití zralé mučenky
Zralou mučenku lze v kuchyni zpracovat na různé potraviny, například jako:
- Smoothie
- Ovocná porce pro pohár
- Čerstvé ovoce
- Obloha na dorty a dorty
Při zpracování smoothie byste měli dbát na to, aby se jádra nejprve mixérem nasekala najemno. Obecně se mučenky často rozkrojí napůl a dužnina s jedlými jadérky se pak lžící přímo vyjme ze slupky. Oblíbený recept na dort z Austrálie předepisuje dužinu z mučenky jako oblohu na tzv. Pavlově. Jde o dort ze směsi pusinek, který je přelitý barevným exotickým ovocem.
Rozdíl mezi marakujou a marakujou
Často se na lahvích od džusu s porcí marakujové šťávy nesprávně zobrazuje mučenka rozpůlená. V zásadě platí, Mučenka botanicky se počítá mezi mučenky, ale přísně vzato jde o samostatný druh ovoce. To je často označováno jako žlutá mučenka nebo grenadilla. S mučenkou mohou být i plně zralé plody velmi tvrdé. Může za to tvrdší dužina ve srovnání s fialově zbarvenou mučenkou.
Vypěstujte si mučenku sami
V této zemi můžete v zásadě pěstovat i mučenku. Jelikož se však jedná o a rostlina působí to Jižní Amerika a dalších tropických zemí je úspěšná Pěstování v této zemi možné pouze na parapetu, jako kontejnerová rostlina nebo ve skleníku.
tipy a triky
Pokud chcete semena z kupované mučenky použít pro pěstování v květináčích, měli byste nejprve opatrně odstranit dužinu. Jinak mohou semena snadno zplesnivět.
WK
