Odrůdy jablek: 31 optimálních odrůd jabloní pro vlastní pěstování

Jablka jsou chutná a zdravá. Výběr odrůd jablek je obrovský. Liší se velikostí, barvou a chutí plodů i dobou zralosti a sklizně, trvanlivostí a způsobem použití. Zatímco některé odrůdy lze konzumovat ihned po sklizni, u jiných se typická chuť rozvine až po dnech či týdnech po utržení. A ještě další jsou ideální jako pražení, pečení nebo vaření jablek.

Odrůdy jablek pro domácí pěstování

Jablka dozrávají v různých časech. Rozlišují se jablka letní, podzimní a zimní podle toho, zda jsou připravena ke sklizni nebo ke konzumaci. Jablko je zralé ke sklizni, když lze snadno oddělit stopku. To však neznamená, že je již vhodný ke konzumaci. Protože některé odrůdy se musí nějakou dobu skladovat, aby se rozvinulo jejich typické aroma. Teprve pak se mluví o zralosti.

Letní jablka

Odrůdy jablek od D - J

'Delbarestivale'

Toto křupavé, čerstvé stolní jablko je jedním z nejlepších raných jablek. On je také známý pod jménem Delcorf. Jeho středně velké až velké plody jsou zprvu zelenožluté a v plné zralosti načervenalé pruhované, na slunečné straně jasně červené. Dužnina je pevná, šťavnatá, svěží a aromatická s jemným tónem anýzu. Toto jablko je pak připraveno ke sklizni a konzumaci od konce srpna a lze jej skladovat do října / listopadu.

'helios'

Toto lahodné letní jablko patří mezi odrůdy, které jsou odolné proti strupovitosti. Jeho plody jsou středně velké, s hladkou, na slunečné straně jasně žlutou, načervenalou slupkou. Dužnina je středně pevná, žlutavě bílá, jemně aromatická a více sladká než kyselá. Ke sběru a konzumaci je připravena od začátku srpna do září.

'jamba'

Tato středně silně rostoucí odrůda s velkými, žlutozelenými, jasně červenými plody s hladkou slupkou na slunci je připravena ke sběru a užívání již v srpnu. Zelenobílá dužnina je křupavá, velmi šťavnatá s osvěžující kyselinkou. Je to dobrý opylovač.

'James Grieve'

• Dlouho skladovatelná odrůda pro vlastní pěstování
• Plody středně velké, se žlutou, na slunci červenavě pruhovanou slupkou
• Dužnina je žlutobílá a šťavnatá
• Příjemně pikantní s jemnou kyselinkou
• Jablko po sklizni rychle změkne
• Vhodné pro přípravu šťáv, pyré a džemů
• Mírně citlivý na strupovitost
• Vyžaduje odrůdu opylovačů

Odrůdy od P - W

"broskvové červené letní jablko"

Velmi stará odrůda pro domácí pěstování, s krvavě červenými, malými až středně velkými plody. Tato jabloň nabízí pravidelné a dobré výnosy. Dužnina je žlutobílá, někdy lehce růžová a šťavnatá. Má jemnou kyselost a chuť připomínající růžové jablko. Poté je připraven ke sbírání a užívání od srpna.

'Piros'

Velmi křupavé a aromatické rané jablko se středně velkými plody. Zpočátku jsou žlutozelené a v plné zralosti intenzivně červené. Maso je měkké až středně pevné, žlutavě bílé s jemnou, sladkokyselou vůní. Čas sklizně a jsou připraveny ke konzumaci od konce července do srpna.

,Sítnice'

• Pozdně letní stolní jablko
• Velké, rovnoměrné ovoce
• Zpočátku žlutozelené a v plné zralosti intenzivně červené
• Necitlivý na strupovitost a padlí
• Dužnina je pevná, šťavnatá, se žlutavým nádechem
• Příjemná vůně a sladkokyselá chuť
• Zralé ke sběru a konzumaci od konce srpna do začátku září

'Kráska z Bath'

Starý kultivar se středně velkými, zploštělými, kulovitými plody. Zpočátku jsou zelenožluté, později skvrnitě červené. Jejich vůně je jemně kořenitá a chuť nakyslá. Tato odrůda je dobré jablko na pečení a vhodná jako dárce pylu. Toto jablko je pak zralé ke sběru a konzumaci mezi červencem a srpnem.

"Bílé čisté jablko"

• Patří mezi staré odrůdy jabloní pro samopěstování
• Vyznačuje se neobvykle ranou zralostí
• Již bylo dosaženo od poloviny do konce července
• Plody jsou středně velké s rovnoměrně zelenavě bílou slupkou
• Slupka se při plné zralosti zbarví do bělavě žluté
• Dužnina je bělavě žlutá a šťavnatá
• Obsahuje jemnou kyselost
• Plody po sklizni rychle moučnaté a suché

Podzimní jablka

Odrůdy od A - H

'Alkmene'

Plody tohoto podzimního jablka jsou malé až středně velké se zlatožlutou, oranžově červenou slupkou. Dužnina je pevná a křupavá, stejně jako zelenožlutá až krémová barva s mírně kyselým aroma. Ke sběru je zralý od začátku září do poloviny září a konzumně zralý od září do konce října.

,Bolero'

Mrazuvzdorná, viróza a vysoce výnosná sloupovitá jablko se zelenožlutými plody, pevnou a šťavnatou dužninou. Chuť je lehce nakyslá a ovocná. Potřebuje odrůdu opylovačů. Doba sklizně je od srpna do října. Plody jsou konzumně zralé mezi zářím a listopadem.

"Dülmen růžové jablko"

• Plody střední až velké velikosti
• Kůže zelenožlutá až červenožlutá a mastná
• Skořápka citlivá na tlak
• Šťavnatá dužina s jemnou chutí
• Plně zralé plody mají výraznou vůni
• Sklizeň začíná v polovině září
• Konzumně zralé od září do prosince
• Odolný vůči chorobám a škůdcům

'Gala'

Zvláště chutné plody této odrůdy jsou světle červené, s hladkou slupkou a mají pevnou, šťavnatou, sladkou a velmi aromatickou dužninu. Dozrávají koncem září až začátkem října, lze je ihned konzumovat a skladovat do konce prosince.

"Flamed Cardinal"

Středně velké až velké jablko s původně nazelenalou a později žlutou, plamenně červenou slupkou. Dužnina je křehká, převážně bílá, šťavnatá a má osvěžující chuť. Plody sklizené v září jsou konzumně zralé od října do února a dají se dobře skladovat. Tato velmi stará odrůda je odolná vůči chorobám a škůdcům.

'Holsteiner Cox'

• Vynikající stolní jablko
• Odvozeno z 'Cox Orange', ale ne tak náročné
• Plody střední až velké velikosti
• Zelenožlutá a na slunné straně načervenalá
• Bílá dužnina, vydatná, aromatická s jemnou kyselinkou
• Zralé ke sběru od poloviny září do října
• Konzumně zralé od října do prosince

spropitné: Této jabloni se nejlépe daří ve sypkých, dobře odvodněných a humózních půdách. Jako dárce pylu se jen stěží hodí.

Odrůdy jablek z R - S

'Rebella'

Toto podzimní jablko patří mezi odrůdy s pravidelnými, vysokými výnosy a velmi dobrou kvalitou plodů. Vytváří středně velké až velké, jasně červené plody s měkkou, šťavnatou dužninou. Zralé jsou od konce září a konzumně zralé od října do prosince. Jsou odolné proti strupovitosti, padlí a spále.

'Resi'

• Velmi odolná odrůda jabloní
• Zaujme spíše drobným ovocem
• Na druhou stranu má velmi příjemnou, sladkokyselou chuť
• Intenzivní ovocná vůně
• Žlutá základní barva s lehce červeným povlakem
• Dužnina je pevná a šťavnatá
• Plody zralé ke sběru od září do listopadu
• Konzumně zralé od září do prosince

spropitné: Tato jabloň je pro svůj slabý růst velmi vhodná i do menších zahrad. Vhodnými opylovači jsou James Grieve, Piros, Rebella a Rewena.

"Roter Herbstkalvill"

Také známý jako malinové nebo jahodové jablko vytváří středně velké až velké, hladké a silně žebrované plody. Zralé jsou tmavě červené, zatímco šťavnatá dužina je bílá a částečně pruhovaná s červenými žilkami. Chuť je sladkokyselá a malinová. Ke sběru jsou zralé od konce září a konzumně zralé od září do prosince.

spropitné: Zatřesete-li zralým jablkem, je zřetelně slyšet chrastění pecek.

"Sláva z Kirchwerder"

Patří mezi staré německé odrůdy. Plodí středně velké plody se zelenožlutou základní barvou a tmavě červenou, mírně žíhanou krycí barvou. Bílá, šťavnatá dužnina je velmi osvěžující a aromatická. Toto jablko je zralé ke sběru od září a připraveno ke konzumaci od září do konce října / začátku listopadu.

'Seestermüher citronové jablko'

Plody tohoto stolního a obchodního jablka jsou nápadně velké s zpočátku zelenožlutou a později citrónově žlutou kůrou. Mají velmi šťavnatou, bílou až světle žlutou dužninu se sladkokyselou chutí a výraznou vůní.

spropitné: Citronové jablko „Seestermüher“ je mimo jiné velmi vhodné k lisování. Je také velmi odolný a dobrým dárcem pylu.

Zimní jablka

Odrůdy jablek A-C

„Altländer Pancake Apple“

• Odolný proti strupovitosti a jinak velmi robustní stolní a komerční jablko
• Patří mezi staré odrůdy jablek
• Středně velké plody zelenožluté a na slunné straně načervenalé
• Dužnina je pevná, ovocná, sladká, ale i kyselá
• Nejen s palačinkami nesrovnatelný chuťový zážitek
• Doba sklizně od konce října do listopadu
• Konzumně zralé od února do června
• Výjimečně dlouhá trvanlivost až do léta
• Ideální pro alergiky

"Ananasová Renette"

„Ananasrenette“, který pochází z Holandska, má malé až středně velké plody s citronovou až zlatožlutou slupkou. Šťavnatá a aromatická dužnina je žlutavě bílá, zpočátku spíše pevná a později drobivá. Jako zimní jablko rodí odrůda brzy a pravidelně. Doba sklizně je pak od poloviny října do začátku listopadu. Konzumně zralý je od listopadu do února.

spropitné: Aby bylo možné sklízet bohaté ovoce, je třeba jabloň pravidelně prořezávat.

'Golden Delicious'

Golden Delicious je jednou z nejoblíbenějších odrůd jablek. Je střední až velké velikosti s nažloutlou slupkou, která je na slunci lehce načervenalá. Dužnina, která je rovněž nažloutlá, je jemná a jemně buněčná, sladká s malou kyselostí a fenyklovou chutí. Doba sklizně je od poloviny do konce října. Plného aroma dosahují od prosince a lze je skladovat až do února. Ke sběru jsou zralé od začátku září do poloviny října a konzumně zralé od konce října do března.

spropitné: Golden Delicious je dobrý dárce pylu, ale trochu náchylný ke strupovitosti.

'Cox Orange'

Jedná se o jedno z nejlepších stolních jablek s dlouhou trvanlivostí a dobrými užitnými vlastnostmi. Jeho plody jsou středně velké, se žlutou slupkou, s načervenalými pruhy na slunečné straně. Mají žlutobílou, křupavou a šťavnatou dužinu se sladko-aromatickou chutí.

spropitné: Cox Orange je dárcem pylu pro téměř každou druhou odrůdu jablek.

Odrůdy jablek F - G

Finkenwerder Herbstprinz

Toto zimní jablko se dobře hodí ke konzumaci čerstvé, ale lze z něj také připravit šťávu. Je střední až velké velikosti, se zelenou slupkou a pokrytý červenými pruhy. Jeho bílá dužnina je pevná a šťavnatá, se sladkokyselou chutí. Sklízet se pak může v říjnu. Konzumně zralý je po dlouhé době skladování, od ledna do března.

'Florina'

• Velmi dobrá skladovatelná odrůda
• Je méně náchylný ke strupovitosti
• Středně velká jablka s červenou až fialovou slupkou
• Sladká chuť, ale málo vůně
• Dužnina je šťavnatá a lehce vonící
• Plody jsou zralé ke sběru od začátku do poloviny října
• Konzumně zralé od listopadu do ledna

spropitné: Toto jablko je velmi oblíbené jako poleva na dorty, ale také na výrobu dužiny a šťávy.

"Žlutá Schleswig Renette"

Obzvláště nápadná je kdoulově žlutá barva slupky, která v plné zralosti působí mastně. Jablka jsou středně velká, rovnoměrně zaobleného tvaru. Dužnina je středně pevná a šťavnatá s chutí typickou pro odrůdu a dobrým poměrem kyselin a cukrů. Sklizeň je v říjnu a ke konzumaci je připravena od listopadu do února.

Odrůdy od K - T

"Kaiser Willhelm"

Tato stará odrůda jabloní vytváří velké, kulaté plody s zpočátku žlutou a poté intenzivně načervenalou pruhovanou slupkou, když dozrává. Žlutavě bílá a šťavnatá dužnina má dobrou chuť s převládající kyselostí a vysokým obsahem cukru. Doba sklizně je polovina října. Je připravena k užívání od začátku prosince do dubna.

'Rewena'

• Jedna z pozdních odrůd se středně velkými plody
• Mnohonásobně odolná odrůda jabloní
• Obzvláště oblíbené pro své nakyslé, kyselé aroma
• Zpočátku zelená slupka a po dozrání červená
• Dužnina je šťavnatá a jemně buněčná
• Sklizeň mezi koncem září a začátkem října
• Optimální stupeň zralosti jablek od listopadu do února

'Red Boskoop'

Velké, žluté, intenzivně červené plody v plné zralosti mají nažloutlou a šťavnatou dužninu s vinným aromatem. Plnou chuť rozvinou až v polovině prosince po uskladnění. Hodí se ke konzumaci v čerstvém stavu i na pyré a jako pečené nebo pečené jablko a vyžaduje odrůdu opylovačů.

'Topas'

Tato odrůda se vyznačuje odolností vůči strupovitosti, příjemnou kyselostí a dobrou trvanlivostí. Jeho oranžově žlutá slupka, která je při zrání načervenalá, obklopuje pevnou, nažloutlou, šťavnatou a aromatickou dužninu. V závislosti na lokalitě jsou připraveny ke sběru začátkem září nebo koncem září až začátkem října. Konzumně zralé jsou od listopadu do března.