Jak odstranit jemnou kůži

Zajímavá fakta o fících

Fíky jsou v různých barvách, od zelené po fialovou, stejně jako žluté a červenohnědé. Dužnina je světle růžová až červená a obsahuje mnoho jedlých zrn. Exotické ovoce je bohaté na živiny, minerály jako železo, draslík a hořčík, má také dostatek vlákniny a hodně fruktózy. Fíky se stávají trvanlivějšími sušením na slunci, přičemž většina živin zůstane zachována, ale zvýší se obsah cukru.

Tipy na nákup fíků

Zralé fíky by měly být na dotek pevné, ale přesto by se měly snadno vymáčknout. Výtěžnost můžete porovnat s výtěžkem koule vaší ruky. Stejně jako ustoupí lehkému tlaku, měl by ustoupit i fík.
Dalším kritériem pro zralost fíků je barva jeho slupky, čím je tmavší, tím je plod zralejší. Pokud je však fík již na omak kašovitý, je přezrálý a již nechutná.
Při přepravě fíků dbejte na to, aby nebyly zmáčknuté. Tlakové body se rychle stávají kašovitými a kvalita ovoce tím trpí.

Takto se loupou fíky

Obvykle se fíky nemusí loupat. Vaše skořápka je jedlá. Obvykle však má smysl odstranit skořápku pro další zpracování.
Loupání fíků vyžaduje cvik. S pár triky by však měl být schopen zbavit fíky ze slupky každý. Jednoduchý způsob, jak fík sníst, je nejprve ho rozpůlit a poté lžící vydlabat dužinu z půlek. Tento způsob však není vhodný pro správné podávání ovoce.

Loupání fíků vysvětleno krok za krokem

1. Ze zralého fíku odřízněte ostrým nožem nať a ovocný základ.
2. Ovoce rozdělte na polovinu nebo čtyři čtvrtiny.
3. Nůž zasuňte hrotem shora pod misku.
4. Opatrně vytáhněte lusky směrem dolů. Žádná dužina by se neměla přilepit na kůži.
5. Čtvrtky plodů nyní můžete dále zpracovávat dle libosti.