Květiny všech Fialové druhy mít příjemnou sladkost, s tím Voňavé fialky (lat. Viola odorata) má nejjemnější aroma. Tato stálezelená trvalka často roste v zahradách bez nich s jejich nevýraznou fialovomodrou květy je vnímána jako skutečná zahradní rostlina. Rozmnožuje se samovýsevem a nadzemními běháky. Ty běžné Maceška a Rohaté fialky lze použít jako dekoraci i jako přísadu do kuchyně.
také číst
- Chryzantémy: Jedlé odrůdy pro čaje a saláty
- Vypěstovat si macešky sami není těžké
- Nezalévejte hyacinty příliš ani příliš málo
Používejte pouze neošetřené květiny
Květiny z samokreslenýMacešky můžete bez obav použít při přípravě jídla. U volně žijících macešek byste měli dbát na to, abyste je nesbírali v blízkosti frekventovaných silnic, protože hrozí prachové částice a znečištění. S předem zakoupeným rostliny V každém případě je třeba dbát opatrnosti při konzumaci čerstvých květin, při jejich pěstování tomu tak většinou bývá hnojivo nebo se používají chemické pesticidy.
Použití v kuchyni
Květiny určené ke konzumaci je třeba sbírat vždy čerstvé, protože brzy vypadají zvadlé a rychle ztrácejí aroma. Jemné květy by se také neměly předem umývat, aby se nestaly nevzhledné a zachovaly si sladký pyl. Tyto lahodné květiny lze použít následujícími způsoby:
- čerstvé na salátu nebo na dezertech,
- jako jedlá ozdoba polévek a jídel,
- kandované na dortech a zákuscích,
- sušené nebo čerstvé jako přísada do květinových čajů,
- na výrobu džemů a želé,
- zmrazené v kostkách ledu pro přípravu koktejlů,
- jako barvivo při výrobě likérů.
K cukroví se květy namáčejí do směsi proteinu a vody a poté se posypou moučkovým cukrem. Předem ošetřené květy se nechají přes noc nebo při teplotě kolem 50 °C po dobu cca. Sušíme v troubě 2 hodiny.
tipy a triky
Mnoho divokých forem violy bývalo považováno za léčivé rostliny. I dnes jim alternativní medicína připisuje homeopatické léčivé vlastnosti. Kořeny a semena mohou mít projímavý účinek (také u koček) nebo způsobit nevolnost, ale žádné části rostliny macešky nejsou jedovaté.
