Vydrží tedy dlouho bohaté na živiny

Kapustu skladujte v lednici

Čerstvá kapusta může být skladována v lednici až pět dní. Je důležité, abyste ho vložili do zásuvky na zeleninu, kde se lépe reguluje vlhkost. Svou kapustu byste měli skladovat také celou v lednici a v žádném případě ji nemyjte, protože se rychleji zkazí.

také číst

Savoy zelí skladujte déle
Čínské zelí skladujte: V lednici, mrazáku nebo ve sklepě
Čerstvý koriandr správně skladujte – dlouho vydrží

Lepší alternativa: zmrazit kapustu

Zatímco vitamíny a minerály se ztrácejí každým dnem skladování v lednici, zdravé živiny zůstávají zachovány v mrazničce. Čím rychleji kapustu zmrazíte, tím lépe. Chcete-li kapustu uložit do mrazničky, postupujte takto:

Nakrájejte kapustu tak, aby se vešla do vaší skladovací nádoby.
Vytřiďte hnědá místa nebo místa napadená hmyzem.
Krátce jej opláchněte pod tekoucí vodou.
Poté jej můžete krátce blanšírovat nebo jednoduše zamrazit syrový.

V mrazáku kapusta vydrží osm až deset měsíců.

Zpracujte kapustu

Kapustu lze jíst syrovou, vařenou, vařenou nebo smaženou. Takto se kapusta zpracovává:

Nejprve odstraňte všechny uschlé listy a hnědé skvrny.
Poté jednotlivé pláty uvolněte a zastřihněte dle libosti.
Odstraňte tvrdé stonky.
Listy důkladně omyjte.
Nyní můžete kapustu opékat, blanšírovat nebo vařit jako polévku nebo něco podobného.

Skutečná nutriční bomba

Zejména v USA je aktuálně nejprodávanější pěstování kapusty Kale: opravdová nutriční bomba se skrývá za nenápadnou kapustou – ale samozřejmě jen při konzumaci čerstvé vůle. Na sto gramů kapusty obsahuje: