Vypeckování paprik – K cíli vedou různé cesty
Podle toho, k čemu se mají papriky používat, syrové nebo vařené, jako příloha nebo hlavní jídlo, se způsob odstraňování pecek a slupek liší. Vždy je důležité používat špičatý, ostrý nůž, abyste mohli pracovat čistě.
také číst
- Paprika: Oblíbenou zeleninu řádně omyjeme a očistíme
- Papriky si natrhejte sami – od semínek až po lusk
- Papriky na balkoně – pořádně je zasaďte a vychutnejte si je pikantní
Zpracování v rozdrceném stavu
Do polévek, kastrolů, zeleninových gulášů nebo salátů stačí papriky podélně rozpůlit, Z obou polovin vyřízněte základ stonku a pečlivě uzavřete bílé vnitřní slupky odstranit. Poté lze zeleninu nakrájet na nudličky nebo kostky a dále zpracovávat.
Případně je stejně účinné, když se odříznou oba konce papriky a následně se nožem vyříznou slupky podél stěny papriky. Tímto způsobem můžete nakrájet ozdobné kroužky papriky na salátový talíř.
Zpracování jako celek
Pokud chcete papriky plnit, nesmí se samozřejmě při čištění krájet.
K odstranění pecek a slupek se však používá špičatý ostrý nůž. Nejprve oddělíte silnou poklici (se stopkou) a špičkou nože opatrně odstraníte pecky a slupky z vnitřku zeleniny.
Nyní lze papriky plnit mletým masem, rýží a podobně, odříznuté víko slouží jako uzávěr, aby obsah nemohl při vaření vypadnout.
Pro velmi neobvyklou techniku odstranění vám postačí šroubovací uzávěr láhve od sody. Po odstranění stopky z papriček se uzávěr opatrně zatočí do paprik a odstraní se i celý jádřinec. Takto si papriky udrží jen malý důlek a lze je plnit dle chuti.
Zahradní deník čerstvost-ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- tak jako bezplatný soubor PDF vytisknout sami