Letní a zimní ředkvičky
Rozlišuje se letní a zimní ředkev. První se stane asi 8 až 10 týdnů po setí sklizeno. Není vhodný ke skladování, ale je určen k okamžité spotřebě. Letní ředkev je podle doby výsevu připravena ke sklizni koncem května až začátkem června. Po dokončení sklizně lze vysypat semena zimní ředkvičky.
také číst
- Ředkvičky vysévejte správně: načasování závisí na odrůdě
- Ředkvičky skladujte – vydrží tak déle pevná a křupavá
- Mražení ředkvičky – to funguje až po uvaření
Zimní ředkev dozrává o něco déle než letní ředkev. Od té doby uplynulo 13 až 15 týdnů setípřed zimou odrůdy ředkvičky mohou být zvýšeny ze země v říjnu. Sklizeň by měla být každopádně ukončena před prvními mrazíky.
Hlízy jednoduše vytáhnete ze země a odstraníte listy. Při správném skladování v krabicích s vlhkým pískem na chladném a suchém místě vydrží ozimá ředkev po celou zimu pěkně křupavá. Jako u každé jiné zeleniny je třeba občas zkontrolovat hlízy na hnilobu a napadené exempláře okamžitě vytřídit.
Nepromeškejte správný čas na sklizeň
Od obou Druh ředkvičky je vhodné nepromeškat správný čas ke sklizni. Pokud se zralá letní ředkev nesklidí do dvou až tří týdnů, plody chlupaté a nepoživatelné pálivé. Zimní ředkev ztrácí aroma a hlízy při příliš dlouhém ponechání v zemi zhnědnou. V každém případě dbejte na pokyny o době sklizně na sáčku se semeny.
Čerstvé a křupavé ze zahrádky na stole
Ředkev je nízkokalorická, má vysoký obsah vitamínů A, B a C a minerálních látek. Hořčičné oleje, které obsahuje, mají prý také povzbuzující účinek na trávení. Ředkev se konzumuje syrová. Nastrouhá se, nakrájí na tyčinky nebo tenké plátky a svou svěží pikantností doplňuje letní salát.
tipy a triky
V Bavorsku a Rakousku se ředkvičce říká „Radi“ a na talíři s občerstvením by neměla chybět. Tam je umně naaranžován do tenkých plátků a podává se jako zdravá svačina k pivu.
